Рыбный суп-пюре со сливками

Готовить суп будем, измельчая блендером. Поэтому нужен погружной блендер.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 4 Штуки
Морковь 1 Штука
Сливки 10% 200 Миллилитров
Масло растительное 50 Миллилитров
Лук репчатый 1 Штука
Соль, перец, лавровый лист По вкусу
Горбуша в собственном соку (в банках) 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

Картофель нужно очистить и нарезать кубиком.

Шаг 2

Переложить в кастрюлю и залить водой. Ставим на огонь.

Шаг 3

Репчатый лук нарезаем кубиком.

Шаг 4

На терке измельчаем морковь.

Шаг 5

Обжариваем на масле лук. Затем к луку добавляем морковь. Тушим все вместе до мягкости.

Шаг 6

Откройте банку с горбушей в собственном соку. Если есть рыбный сок, слейте его в кипящий суп. Кусочки рыбы отложите. Имеющиеся крупные кости нужно выбрать.

Шаг 7

Зажарку переложите в кипящий суп. Варите до готовности около 10 минут.

Шаг 8

Снимите суп с огня. Посолите, поперчите. Влейте 100 мл сливок. Взбейте все погружным блендером.

Шаг 9

В каждую миску влейте по половнику (или два) супа-пюре. Тонкой струйкой добавьте немного сливок. Если изловчиться, можно сделать рисунок на поверхности супа. В каждую порцию выложите по 2 кусочка рыбки. Украсьте зеленью и подайте к столу.