Рыбные тефтели в соусе
Рецептов рыбных тефтелей много. Я хочу поделиться своим рецептом рыбных тефтелей в сметанном соусе. Тефтели получаются очень вкусными и нежными. И готовятся совсем просто. Готовьте на здоровье!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Филе рыбы 0,5 кг
- Белый хлеб 100 грамм
- Яйцо 1 штука
- Цедра лимона 1 штука
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Сливочное масло По вкусу
- Сливочное масло 40 грамм
- Растительное масло 3-4 ст. ложек
- Сметана 200 грамм
- Вода 1 стакан
- Сок лимона 1 штука
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Моем и чистим рыбное филе. Измельчаем его в блендере до однородной массы.
Шаг 2
Хлеб крошим очень мелко (можно предварительно замочить в воде на несколько минут) и добавляем к рыбному фаршу.
Шаг 3
Натираем цедру с одного лимона и тоже добавляем к фаршу.
Шаг 4
Взбиваем белок одного яйца и вливаем в фарш. Если фарш оказывается суховатым можно добавить молоко или воды. Солим и перчим по вкусу. Формируем тефтели. Обжариваем их на сковороде 10 минут.
Шаг 5
Готовим соус для тефтелей. Обжариваем муку, пока она не станет кремового цвета, добавляем сливочное масло и перемешиваем.
Шаг 6
В муку вливаем сметану сок одного лимона и воду, перемешиваем не снимая с плиты. Добавляем в соус желток, специи по вкусу. Огонь уменьшаем.
Шаг 7
В соус выкладываем тефтели и тушим на медленном огне 10-15 минут. Готово!
Видео рецепт "Рыбные тефтели в соусе"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
3.7
6
Похожие рецепты
Рыбные тефтели в томатном соусе
Филе рыбы
Морковь
Луковица
Яйцо
Рис
Томатный соус
Мука
Соль
Перец
Это удивительно простой рецепт рыбных тефтелей в томатном соусе, которые можно приготовить на обед или ужин и подать с любимым гарниром. Такие тефтели с удовольствием едят и дети, и взрослые.
Тефтели из рыбного фарша
Филе белой рыбы
Сухари панировочные
Растительное масло
Чеснок
Сахар
Паприка
Зира
Помидоры
Яйцо
Кинза
Зеленый лук
Петрушка
Соль
Лук репчатый
Перец
Рыба - очень полезный продукт, просто кладезь фосфора. Но вот эти кости... И ребенку не дашь. Но можно же сделать рыбные тефтели. И кормить всю семью, от взрослых до малышей, без опаски.
Рыбные тефтели в духовке
Филе рыбы
Сметана
Панировочные сухари
Сыр
Мука
Чеснок
Яйцо
Зелень
Соль
Перец
Полезные и очень аппетитные рыбные тефтели в духовке в домашних условиях получаются удивительно нежными и буквально таят во рту. Такое блюдо обязательно надо иметь в рационе.
Тефтели в сырном соусе
Сметана
Рис
Сыр твердый
Филе судака
Лук репчатый
Морковь
Яйца
Масло растительное
Соль и перец
Очень вкусные рыбные тефтели в сырном соусе. Сырно-сметанный соус придает блюду необыкновенную нежность и сытность. Рыбные тефтели хорошо сочетаются с картофельным гарниром и овощами.
Тефтели из трески
Треска
Сметана
Булочка
Молоко
Жир
Мука
Лук репчатый
Яйцо
Укроп
Соль
Перец
Рецепт приготовления тефтелей из трески - читаем и готовим! Кто сказал, что тефтели - сугубо мясное блюдо? Если вы любите рыбу или ваш супруг заядлый рыболов, этот рецепт вам пригодится.
Рыбные фрикадельки в сливочном соусе
Сливки
Масло растительное
Мука пшеничная
Укроп
Минтай
Морковь
Лук репчатый
Яйцо куриное
Соль
Перец черный молотый
Сочные и нежные на вкус рыбные фрикадельки в сливочном соусе — идеальное блюдо как для малышей, так и для взрослых. Готовьте их из морской рыбы — в ней практически нет костей: минтая, хека, скумбрии.
Рыбные "ежики" с рисом
Филе рыбы
Рис
Мука
Яйцо
Растительное масло
Луковица
Соль и перец
Совершенно простые в приготовлении, сытные и полезные рыбные "ежики" с рисом. Попробуйте приготовить для семейного ужина. Это чудесная идея не только для взрослых, но и для детей. Запоминайте рецепт!
Рыбные фрикадельки в сметанном соусе
Рыбное филе
Бульон
Хлеб белый
Молоко
Сметана
Масло растительное
Мука
Масло сливочное
Лук
Лимон
Яйцо
Зелень
Такие рыбные фрикадельки в сметанном соусе в домашних условиях готовятся просто и довольно быстро, да еще и вкусными такими получаются, что просто пальчики оближешь! К ним подойдет любой гарнир.
Фрикадельки из трески
Треска
Масло растительное
Молоко
Мука пшеничная
Хлеб
Томатная паста
Чеснок
Яйцо
Соль
Лук репчатый
Лук репчатый
Перец черный
Предлагаю разнообразить рыбные блюда и приготовить вкусные фрикадельки из трески в соусе. Мясо трески отлично подходит для этого блюда. Фрикадельки получаются сочными и нежными. Делюсь рецептом!
Тефтели под соусом "Бешамель"
Молоко
Фарш говяжий
Сливочное масло
Растительное масло
Мука
Твёрдый сыр
Чеснок
Репчатый лук
Яйцо
Зелень
Соль
Черный молотый перец
Пару лет назад я открыла для себя универсальный соус, который подходит под горячие мясные и рыбные блюда. И я продолжаю пробовать его в разных интерпретациях. Например, в следующем рецепте.
Рыбные фрикадельки в духовке
Сыр
Сливки
Сок лимона
Майонез или сметана
Манная крупа
Минтай
Луковица
Соль и специи
Если белая рыба вам кажется слишком сухой и пресной, берите на заметку эту идею, как приготовить рыбные фрикадельки в духовке. Такое блюдо с удовольствием едят не только взрослые, но и детки.
Шведские тефтели с соусом "Брюн Сос"
Говяжий бульон
Свиной фарш
Говяжий фарш
Сливки или сметана
Панировочные сухари
Мука пшеничная
Сливочное масло
Оливковое или растительное масло
Соевый соус
Мускатный орех
Душистый перец
Репчатый лук
Желток
Соль
Черный или белый молотый перец
Петрушка
Шведские тефтели или Köttbullar - очень вкусное блюдо, а еще любимая еда Карлсона из знаменитой детской сказки Астрид Линдгрен. Готовить их совсем не сложно, а результат просто восхитительный!