Рыбные котлеты из карася

Поскольку карась – распространенная рыба в наших водоемах, неудивительно, что ее часто готовят, хотя многие и не любят ее из-за обилия костей. Расскажу, как приготовить рыбные котлеты из карася.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 Штука
Чеснок 3 Зубчика
Карась 2 Штуки
Молоко 1 Стакан
Батон 2 Ломтика
Растительное масло По вкусу
Лавровый лист 1 Штука
Панировочные сухари По вкусу
Соль, молотый перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Вымойте карасей, отрежьте голову и хвост, удалите чешую. Разрежьте брюхо и удалите внутренности, вымойте хорошенько. Нарежьте рыбу кусочками.

Шаг 2

2. Воспользуйтесь мясорубкой и перекрутите рыбу с ее помощью, удалите кости, а фарш без костей переложите в миску.

Шаг 3

3. Хлеб разломайте и выложите в миску, залейте молоком, оставьте на 20-30 минут.

Шаг 4

4. Очистите лук и чеснок, пропустите их через мясорубку, а также добавьте хлеб, перемешайте все с рыбным фаршем, посолите и поперчите, добавьте молотый лавровый лист.

Шаг 5

5. Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в сухарях. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите котлеты, обжаривайте их с двух сторон.