Котлеты из отварной рыбы

Вкусные и нежные рыбные котлеты - это очень полезное блюдо. Их с удовольствием съедят и взрослые, и дети.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба 800 Грамм
любая нежирная рыба - хек, судак, минтай, рыбной мякоти должно получиться 500-600 грам
Белый хлеб 150 Грамм
Молоко 150 Миллилитров
Яйцо 1-2 Штук
Зеленый лук 50 Грамм
Соль 3 Щепотки
Перец черный молотый 1-2 Щепоток
Растительное масло для жарки 3 Ст. ложки
Сухари молотые или мука 2-3 Ст. ложек

Количество порций

Шаг 1

Чистим рыбу и, если она большая, разделываем на куски. Если вам не нужен рыбный бульон, то рыбу лучше сварить на пару. Если готовим первое блюдо на рыбном бульоне - варим в воде. И в том, и в другом случае вариться рыба будет 10-15 минут.

Шаг 2

Охлаждаем сваренную рыбу и отделяем мясо от костей.

Шаг 3

Рыбную мякоть можно мелко нарезать или пропустить через мясорубку.

Шаг 4

Замачиваем белый хлеб в молоке.

Шаг 5

Зеленый лук моем и мелко нарезаем.

Шаг 6

Пропускаем через мясорубку отжатый размокший хлеб и рыбную мякоть. Добавляем яйца, соль, перец и нарезанный лук. Хорошо перемешиваем. Фарш для котлет готов.