Рыбное заливное

6 ч.

6

Наталья Польщак

Рыбное заливное

В России очень популярно это блюдо, его готовят из рыбы (любых сортов) или из мяса. Сегодня расскажу, как приготовить рыбное заливное, которое подают холодным на праздничный или повседневный стол.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба 1 кг
Морковь 1 штука
Лук 1 штука
Петрушка 1 пучок
Лавровый лист 1 штука
Соль По вкусу
Желатин 15 грамм
Яйца 4 штуки

Калорийность

89 ккал

Калорийность

6 г

Белки

5 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Вымойте рыбу и очистите ее от чешуи, отрежьте голову, хвост и плавники, разрежьте брюхо и удалите внутренности. Отварите яйца, затем нарежьте их ломтиками.

Шаг 2

Выложите в кастрюлю хвост, рыбу, кости, филе. Залейте водой (около 1-1,5 литра), отправьте на огонь, добавьте лук, лавровый лист и морковь, варите 30-40 минут.

Шаг 3

Пропустите бульон через сито, затем аккуратно достаньте морковь и филе. Очистите рыбу от костей, а бульон еще раз процедите через марлю.

Шаг 4

Желатин залейте небольшим количеством холодной воды, оставьте для набухания, затем смешайте с бульоном.

Шаг 5

Выложите на дно формочек 1-2 ломтика яиц, добавьте очищенную и порезанную ломтиками морковь, затем измельченную петрушку и рыбу, залейте бульоном.

Шаг 6

Отправьте в холодильник для застывания на несколько часов. Перед подачей достаньте заливное из формочек и выложите на салатные листья, посыпьте петрушкой. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

3.4 5

Похожие рецепты

Рыба заливная

Рыба Лук Морковь Желатин Лавровые листья Горошины душистого перца Гвоздика Соль Яйцо Зелень Клюква Зеленый горошек Лимон

Рецепт приготовления заливного из рыбы с луком, морковью, гвоздикой и душистым перцем.

30 мин

4.5

–

Заливное из минтая

Минтай Вода Петрушка Желатин Морковь Соль Лук репчатый Перец черный молотый Лавровый лист

Заливное из рыбы часто готовят на праздничный стол. При этом стараются взять благородные виды рыбы: осетрину, лосось, форель или судака. Но в будни можно приготовить заливное из минтая. Тоже вкусно!

1 ч. 10 мин

4.3

37

Заливное из головы щуки

Вода горячая Чеснок Соль Морковь Лук репчатый Перец черный молотый Лавровый лист Голова щуки

Рыбное заливное вы легко приготовите из щучьих голов без желатина. Главное — влить определенное количество жидкости, чтобы блюдо застыло, а не осталось жидким. По желанию можно добавить пряную зелень.

3 ч.

4.7

–

Заливное из судака с желатином

Вода Судак Желатин Петрушка Морковь Лук репчатый Лавровый лист Перец черный горошком Соль Перец черный молотый

Заливное из судака — отличная закуска в будни и праздники. Нежные кусочки рыбного филе в замечательном желе из рыбного бульона. Готовим заливное с желатином. Простое и очень вкусное блюдо!

50 мин

4.6

35

Заливное из карпа

Карп Рыбный бульон Желатин Морковь Ягоды Яйца Корень петрушки Соль Репчатый лук Черный молотый перец Корень сельдерея Лавровый лист

Заливное из карпа очень понравится всем, особенно тем людям, которые не едят мяса. Даже бульон для этого заливного используется рыбный. Я научу вас готовить заливное из карпа.

3 ч.

3.8

82

Заливное из голов толстолоба

Головы толстолоба Корень сельдерея Корень петрушки Чеснок Морковь Пучок петрушки Соль Репчатый лук Лавровый лист Перец горошком

Рецепт приготовления заливного из голов толстолоба. Очень мало калорий, и очень вкусное, весеннее блюдо.

1 ч. 20 мин

3.6

–

Рыба заливная в томате

Филе белой рыбы Лук репчатый Помидоры в собственном соку Овощи ассорти Специи

Рыба заливная в томате - насыщенное и пикантное блюдо, которое можно приготовить не только на каждый день, но и подать к праздничному столу с любимым гарниром. Подавать можно холодным или горячим.

1 ч.

3.0

43

Селедочный тарендис

Сметана Сельдь Желатин Лук Огурцы Укроп

Тарендис — это эстонское блюдо, легкое сметанное заливное с сельдью. У него нежный, освежающий вкус, необычный для нашего рациона. Расскажу, как приготовить селедочный тарендис вкусно и правильно!

6 ч.

4.3

182

Щука заливная

Щука Петрушка и укроп Морковь Сельдерей Лимон Желатин Петрушка Соль Репчатый лук Лавровый лист Перец горошком Пастернак Головы и хвосты лещей

На Новый год ещё с советских времён мы как-то привыкли делать заливное. Традиция эта сохраняется во многих семьях до сих пор. Я тоже подготовила рецепт подобного блюда на праздник. Смотрите!

5 ч.

3.9

–

Двухцветное заливное с ветчиной и маринованными огурцами

Бульон Ветчина Майонез Кетчуп Петрушка Желатин Яйцо Огурец

Заливное – одна из самых популярных закусок на новогоднем столе. Так сложилось, что заливное я готовлю только зимой и только на новогодний стол, но каждый год заливное новое, которое еще не готовила.

4 ч.

4.8

160

Быстрый рыбный пирог с зеленым луком

Кефир Мука Растительное масло Зеленый лук Соль Сахар Сода Яйцо Яйцо вареное Рыбные консервы Черный молотый перец

Заливные пироги на кефире — блюдо, которое можно не только подать на стол, но и взять на работу в качестве перекуса. Поэтому советую посмотреть, как приготовить быстрый рыбный пирог с зеленым луком.

1 ч.

4.3

194

Заливное из курицы

Готовый бульон Куриное мясо Вода Желатин Зелень Морковь Соль Специи

Для заливного подходит любой вид мяса. Но при использовании курицы тратится меньше времени и получается блюдо меньшей калорийности. Отличная закуска для праздничного стола.

2 ч.

5.0

119

×