Заливное из курицы
Для заливного подходит любой вид мяса. Но при использовании курицы тратится меньше времени и получается блюдо меньшей калорийности. Отличная закуска для праздничного стола.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриное мясо 400 грамм
- Морковь 1 штука
- Желатин 30 грамм
- Вода 170 грамм для желатина
- Готовый бульон 750 мл
- Зелень 10 грамм
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Для приготовления заливного подготовьте необходимые ингредиенты. Куриное мясо берите без костей. Это может быть куриная грудка или филе бедер.
Шаг 2
Куриное мясо залейте холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. При закипании будет появляться пенка. Её необходимо снимать.
Шаг 3
Отдельно залейте желатин холодной водой и оставьте для набухания.
Шаг 4
Куриное мясо проварите 10-15 минут. Затем добавьте к нему очищенную морковь. Подсыпьте соль и специи. Оставьте вариться на небольшом огне еще на 20-25 минут.
Шаг 5
Затем из бульона выловите мясо и морковь. Соедините горячий бульон (750 мл.) и набухший желатин. Дайте желатину полностью раствориться. Затем процедите.
Шаг 6
Куриное филе и морковь остудите до комфортной температуры и нарежьте на кусочки.
Шаг 7
В выбранную посуду выложите кусочки моркови и зелень.
Шаг 8
Разложите куриное мясо.
Шаг 9
Залейте бульоном с желатином и поставьте в холодильник на несколько часов для застывания.
Шаг 10
Готовое заливное сбоку подцепите ножом и оно начнет выходить из формы. Выложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Заливное из курицы"
Похожие рецепты
