50 мин

Рыбная скоблянка с креветками

Скоблянка - это старинное блюдо русской кухни и готовится оно из нескольких видов мяса или рыбы с грибами и картофелем под соусом или без. Все просто, сытно и вкусно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 250 грамм
Лук 1 штука
Шампиньоны 150 грамм
Хек 1 штука филе
Ледяная рыба 2 штуки филе
Креветки 100 грамм
Мука 1 ст. ложка Для соуса
Чеснок 2 зубчика
Молоко 100 мл
Сливки 50 мл
Сметана 30% 1 ст. ложка с верхом
Соль, перец По вкусу

Калорийность

77 ккал

Калорийность

3 г

Белки

4 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все продукты для скоблянки. Нам понадобятся - лук репчатый или красный, шампиньоны, картофель, креветки и несколько видов рыбы. У меня хек и ледяная рыба. Картофель варим целыми клубнями до готовности, можно варить в мундире или почистить.

Шаг 2

Пока варится картофель, нужно нарезать лук полукольцами и грибы кусочками среднего размера. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук с грибами до румяной корочки, чуть посолите и поперчите.

Шаг 3

Собираем блюдо. В форму для запекания выложите вареный картофель, нарезанный кружками, посолите и поперчите.

Шаг 4

Филе рыбы нарежьте на ломтики, посолите и поперчите - перемешайте в миске и выложите на картофель, чередуя ломтики рыбы.

Шаг 5

Выкладываем сверху грибы с луком.

Шаг 6

Распределите чищенные креветки.

Шаг 7

Готовим соус. Растопите в сковороде пару ложек сливочного масла и всыпьте муку. Жарьте на среднем огне минуту, постоянно помешивая.

Шаг 8

Влейте молоко, перемешайте, чтобы не было комочков. Затем добавьте сливки, сметану и тертый чеснок. Доведите до кипения, перемешивая, посолите и поперчите.

Шаг 9

Залейте соусом блюдо и отправьте в духовку.

Шаг 10

Запекайте минут 25-30 при температуре 180 градусов.

Шаг 11

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5 2

Алёна

13.01.2020 19:10

рыба и креветки сырые, а грибы жареные, правильно?

Похожие рецепты

Скоблянка

Картофель Говядина Курица Репчатый лук Сливки Грибы Растительное масло Соль, специи

Название дивное, но подразумевает под собой старинное русское блюдо, близкий родственник то ли жульена (только без сыра), то ли жаркого. Делается всегда из нескольких видов мяса. Попробуйте!

50 мин

4.3

247

Рыба на гриле в духовке

Рыба Зелень Сливочное масло Растительное масло Лимон Смесь перцев Луковица Имбирь Чеснок Соль Перец

Полезное, очень вкусное блюдо для всей семьи - это рыба на гриле в духовке в домашних условиях. Сочная и аппетитная, она достойна вашего внимания и лучшего праздничного стола.

1 ч. 30 мин

–

4.5

130

Джамбалайя с креветками

Рис Креветки Колбаски подкопченные Помидоры Масло растительное Перец кайенский Чеснок Соль Лук репчатый Сельдерей стеблевой Перец болгарский Лавровый лист Перец черный молотый

Сытное, ароматное блюдо из риса с креветками и копчеными колбасками американской кухни "Джамбалайя" можно достаточно быстро приготовить семье на обед. Берите на заметку рецепт!

40 мин

–

5.0

–

Суфле из рыбы

Рыбное филе Сметана Яйцо куриное Соль

Даже самое недорогое рыбное филе, приготовленное по этому рецепту, получается очень-очень вкусным, нежным и сочным. Готовится это блюдо совсем несложно. И обязательно понравится и детям, и взрослым!

1 ч.

–

4.8

139

Паста с лососем и креветками

Паста (спиральки) Лосось Креветки очищенные Сливки Пармезан Чеснок Цукини Базилик и орегано Соль и перец Оливковое масло

Зачем усложнять себе жизнь и выдумывать разнообразные блюда, чтобы было вкусно и сытно? Можно воспользоваться уже существующим рецептом, как приготовить пасту с лососем и креветками.

45 мин

–

4.8

–

Жаркое с рыбой и морепродуктами в томатном соусе

Вода или бульон Мидии Креветки Филе белой рыбы Вино Томатная паста Оливковое масло Чеснок Луковица Фенхель Помидор Лимон Соль, перец, зелень

В меню маловато рыбы и морепродуктов? Чудесное блюдо я как раз хочу вам предложить. Всего чуть больше получаса времени – и на вашем столе восхитительное жаркое. Запоминайте и обязательно повторите!

35 мин

–

4.5

–

Cуп рыбный сливочный

Семга Сливки Сливочное масло Креветки Лук Морковь Помидор Базилик Веточка укропа Специи

Cуп рыбный сливочный готовить мы будем по очень вкусному рецепту с использованием красной рыбы, креветок, свежего помидора, зелени, моркови и лука. Очень вкусный, свежий и по-настоящему роскошный суп.

50 мин

–

4.9

135

Рыбное филе, жаренное с овощами и креветками

Креветки Оливковое масло Чеснок Лук Морковь Болгарский перец Томаты Сельдерей Филе трески Розмарин, соль, перец

Рыбное филе, жаренное с овощами и креветками можно подать на ужин, если к вам придут гости. Это блюдо получается легким и полноценным за счет того, что в нем есть много различных ингредиентов.

1 ч.

–

4.3

Севиче из креветок

Креветки Апельсиновый свежевыжатый сок Кетчуп Сок лайма Соль Растительное масло Сахар Репчатый лук Перец чили Кинза свежая

Не так часто на своей кухне я делаю блюда Южной Америки. Слишком они далеко от меня. Но некоторые пришлись по вкусу моей семье. И я с удовольствием их повторяю по возможности. Делюсь рецептом.

7 ч.

–

3.7

–

Форель под шубой

Свекла Форель Огурец Картофель Яблоко Лук репчатый Яйцо куриное Майонез

Если вы задумали приготовить салат из различных овощей, выложенных слоями, то воспользуйтесь рецептом форели под шубой. Этот аппетитный и удивительно нежный салат обязательно придется вам по вкусу.

30 мин

–

3.8

Стир-фрай с креветками

Креветки Стручковый горох Рис Сахар Кетчуп Белый уксус Соевый соус Кукурузный крахмал Кунжутное масло Чеснок Соус чили Имбирь Луковица Болгарский перец Растительное масло

Если вам необходим быстрый вариант ужина, то это действительно, то что нужно. Сочные креветки, рис и тушеные овощи - это поистине удивительное и прекрасное сочетание. Готовим стир-фрай с креветками!

55 мин

–

5.0

–

Суп "Биск" из креветок

Вода горячая Панцири креветок Томатная паста Масло растительное Приправа овощная Морковь Соль Лук репчатый Перец черный молотый Лавровый лист

Сытный красочный суп можно сделать и из панцирей креветок. Для этого их обязательно нужно заранее просушить в духовке или на сковороде и остудить, чтобы они приобрели легкий ореховый привкус и аромат.

1 ч.

–

4.8

–