Рыбная скоблянка с креветками

Скоблянка - это старинное блюдо русской кухни и готовится оно из нескольких видов мяса или рыбы с грибами и картофелем под соусом или без. Все просто, сытно и вкусно.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 250 Грамм
Лук 1 Штука
Шампиньоны 150 Грамм
Хек 1 Штука
филе
Ледяная рыба 2 Штуки
филе
Креветки 100 Грамм
Мука 1 Ст. ложка
Для соуса
Чеснок 2 Зубчика
Молоко 100 Миллилитров
Сливки 50 Миллилитров
Сметана 30% 1 Ст. ложка
с верхом
Соль, перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

77 ккал

Калорийность

3 г

Белки

4 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все продукты для скоблянки. Нам понадобятся - лук репчатый или красный, шампиньоны, картофель, креветки и несколько видов рыбы. У меня хек и ледяная рыба. Картофель варим целыми клубнями до готовности, можно варить в мундире или почистить.

Шаг 2

Пока варится картофель, нужно нарезать лук полукольцами и грибы кусочками среднего размера. Нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук с грибами до румяной корочки, чуть посолите и поперчите.

Шаг 3

Собираем блюдо. В форму для запекания выложите вареный картофель, нарезанный кружками, посолите и поперчите.

Шаг 4

Филе рыбы нарежьте на ломтики, посолите и поперчите - перемешайте в миске и выложите на картофель, чередуя ломтики рыбы.

Шаг 5

Выкладываем сверху грибы с луком.

Шаг 6

Распределите чищенные креветки.

Шаг 7

Готовим соус. Растопите в сковороде пару ложек сливочного масла и всыпьте муку. Жарьте на среднем огне минуту, постоянно помешивая.

Шаг 8

Влейте молоко, перемешайте, чтобы не было комочков. Затем добавьте сливки, сметану и тертый чеснок. Доведите до кипения, перемешивая, посолите и поперчите.