Рыба, запеченная в тесте

Удивительно аппетитное, очень сочное и вкусное блюдо для всей семьи - рыба, запеченная в тесте в домашних условиях, станет отличной идеей не только для ежедневного, но и для праздничного меню.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба 2 Штуки
Лимон 1 Штука
Мука 300 Грамм
Сливочное масло 50 Грамм
Яйцо 1 Штука
Сливки или молоко 100 Миллилитров
Соль По вкусу
Сахар 1 Чайная ложка
Перец По вкусу
Паниворочные сухари 100 Грамм
Чайная ложка 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Перед вами необходимый минимум ингредиентов, который при желании можно дополнить ароматными травами и любыми специями по вкусу.

Шаг 2

2. Первым делом нужно соединить сахар, дрожжи и немного муки. Нагреть до комнатной температуры молоко и влить к сухим ингредиентам. Оставить опару на 10-15 минут.

Шаг 3

3. Сливочное масло для теста немного растопить и добавить в тесто. Вымыть и обсушить лимон.

Шаг 4

4. Рыбу очистить от внутренностей и как следует вымыть. Посолить и поперчить как следует. В брюшко поместить ломтики лимона и оставить на некоторое время.

Шаг 5

5. Отдельно соединить оставшуюся муку и яйцо. Добавить щепотку соли и отправить в опару.

Шаг 6

6. Замесить тесто. На первом этапе оно может быть не очень крутое. Оставить его минут на 20, а затем при необходимости добавить еще муки. В рецепт приготовления рыбы, запеченной в тесте, можно также использовать бездрожжевое или слоеное тесто.

Шаг 7

7. Когда тесто уже как следует подошло можно приступать к основному процессу. Разделить тесто на две части, каждую из которых тонко раскатать. На серединку высыпать немного панировочных сухарей, можно со специями.

Шаг 8

8. По краям сделать надрезы и выложить рыбку.

Шаг 9

9. Аккуратно завернуть внахлест, чтобы рыба, запеченная в тесте в домашних условиях, была в сеточке.

Шаг 10

10. Противень смазать растительным или сливочным маслом и выложить рыбку. Оставить минут на 20-25 в покое, а затем отправить в разогретую духовку. Выпекается блюдо около получаса.