Рыба с рисом

Многие недооценивают полезность и значимость риса в рационе. Он используется для разных блюд: для гарниров, для супов, как начинка для выпечки. А здесь я расскажу, как приготовить рыбу с рисом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сливочное масло 1 Ст. ложка
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Чеснок 4 Зубчика
Лук-порей 1 Штука
Соль, перец По вкусу
Зеленый горошек 0,5 Стакана
Томат 1 Штука
Рис 1,5 Стакана
Вода 3,5-4 Стакана
Шафран 1 Щепотка
Паприка 1-2 Чайных ложек
Петрушка 1 Пучок
Лимон 0,5 Штуки
Тилапия 2 Штуки
филе

Количество порций

Шаг 1

В кастрюлю выложите сливочное масло и растопите его, добавьте оливковое масло. Очистите и измельчите чеснок, лук, затем выложите их в кастрюлю. Добавьте замороженный горошек, измельченные томаты, перемешайте.

Шаг 2

Промойте рис и выложите его в кастрюлю, влейте 2,5 стакана воды, добавьте шафран, соль, черный молотый перец, лимонный сок, паприку и половину пучка измельченной петрушки.

Шаг 3

Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на среднем огне 15 минут, понемногу добавляйте воды, если кажется, что рис сухой.

Шаг 4

Филе тилапии вымойте и разрежьте крупными кусочками. Натрите рыбу смесью соли и перца, выложите на рис.

Шаг 5

Закройте кастрюлю крышкой и отправьте в разогретый до 175 градусов духовой шкаф на 8 минут, затем достаньте кастрюлю и переверните рыбу, запекайте еще столько же.