30 мин

Рыба с пряным рисом и орехами

Рыба с пряным рисом и орехами — рецепт индийской кухни, яркое и насыщенное многообразием вкусов блюдо. Если вы еще ни разу не были в Индии, то это блюдо перенесет вас в эту яркую и контрастную страну.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Скумбрия 500 грамм филе
Рис 2 стакана
Перец чили молотый 1/2 ч. ложки
Куркума 1 ч. ложка
Зира 1/4 ч. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Лук 2 штуки 1 шт. на подливку, 1 шт. для заправки
Орехи кешью 25 грамм
Изюм 25 грамм
Кориандр 1 ч. ложка
Шафран 1 щепотка
Имбирь 30 грамм
Чеснок 1 зубчик
Помидор 1 штука
Йогурт 2 ст. ложки
Мак 1 ч. ложка
Мята 1 пучок
Лимонный сок 3 ст. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Рыбу помойте, порежьте. Добавьте перец чили молотый, куркуму, зиру и соль. Хорошо перемешайте и оставьте мариновать на 30 минут.

Шаг 2

Лук почистите, нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле вместе с изюмом и орехами кешью.

Шаг 3

В той же сковороде обжарьте рыбу до золотистого цвета. Примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Шаг 4

Рис отварите с шафраном и кориандром до готовности. Добавьте в него лимонный сок.

Шаг 5

Вторую половину лука обжарьте на растительном масле.

Шаг 6

Добавьте мелко нарезанную мяту, имбирь, чеснок, йогурт, мак и помидор. Тушите подливку, пока помидоры не станут мягкими.

Шаг 7

В этот соус добавьте рыбу и протушите минуту.

Шаг 8

Достаньте рыбу и выложите рис в подливку. Затем выложите рыбу. И снова слой риса.

Шаг 9

Сверху посыпьте обжаркой из лука, изюма и орехов и подавайте к столу.

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Рисовые шарики с рыбой

Скумбрия Рис Огурец соленый Майонез Сметана Желток яичный отварной Укроп Горчица Соль

Рисовые шарики с рыбой - отличная закуска, которую можно подать как в теплом, так и в холодном виде.

1 ч.

5.0

–

Скумбрия, тушеная в томате

Скумбрия Томатная паста Растительное масло Чеснок Укроп сушеный Паприка молотая сладкая Тимьян сушеный Кориандр Морковь Лук репчатый Перец болгарский Соль, перец черный молотый Перец горошком Лавровый лист Вода

Ароматное рыбное блюдо из скумбрии и овощей. Дополнить его можно любым гарниром, будь-то картофельное пюре или паста, каши. Все легко, вкусно и доступно. Смотрите рецепт!

1 ч.

4.3

–

Рыба на пару с травами

Красная рыба Оливковое масло Зелень (любая) Лимонный сок Соль, перец

Рыба на пару с травами - быстрое и простое в приготовлении, но весьма полезное и вкусное блюдо. Требует наличия пароварки.

25 мин

5.0

–

Рис с рыбой

Рис Вода Острый соевый соус Кукурузный крахмал Томатный соус Белое полусладкое вино Чеснок Сахар Кунжутное масло Лук репчатый Красный перец Морковь Тилапия (филе) Шиитаке Растительное масло Соль, перец Лук-шалот Зелень

45 мин

–

5.0

–

Сациви из рыбы

Судак или хек Грецкие орехи Корень сельдерея Масло сливочное Вино Растительное масло для жарки Зелень укропа, кинзы, петрушки Чеснок Винный уксус Мука Хмели-сунели Соль Семена кориандра Морковь Лавровый лист Гвоздика Острый красный перец молотый Корица Лук репчатый Перец черный молотый

Рыбное блюдо, основной вкус которому придает соус сациви, знаменитый и очень известный грузинский соус. Очень советую попробовать!

1 ч. 20 мин

–

4.0

–