Рыба с овощами под маринадом

На обед или ужин сочная рыбка с овощами — то, что надо. Это блюдо чудесно сочетается с любым гарниром, а также подходит для детского меню. Предлагаю вам подробный и простой рецепт приготовления.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Филе рыбы 400 Грамм
Морковь 1-2 Штук
Помидор 1 Штука
Чеснок 3-4 Зубчиков
Мука 2-3 Ст. ложек
Томатная паста 1 Ст. ложка
Соль По вкусу
Сахар 1 Чайная ложка
Растительное масло 2-3 Ст. ложек
Луковица 1-2 Штук
Перец По вкусу
Яблочный уксус 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

157 ккал

Калорийность

9 г

Белки

10 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Для начала вымойте рыбку, обсушите и нарежьте средними кусочками. Посолите немного.

Шаг 2

2. В глубокую мисочку просейте муку, добавьте щепотку соли и перец по вкусу. Перемешайте все как следует. На сковороде разогрейте масло.

Шаг 3

3. Каждый кусок рыбы обваляйте в муке со всех сторон и выложите на сковороду. Обжарьте до румяной корочки на сильном огне.

Шаг 4

4. Готовую рыбу снимите с огня и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

Шаг 5

5. Овощи очистите и нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и чеснок, обжарьте пару минут. После добавьте морковь и помидоры. Жарьте на среднем огне, помешивая. Добавьте соль и сахар.

Шаг 6

6. Минут через 5 выложите томатную пасту и влейте уксус.

Шаг 7

7. Добавьте водички и оставьте тушиться овощи минут на 5. Выложите овощной маринад на рыбку и оставьте на 7-10 минут, чтобы они обменялись вкусами и ароматами.