Рыба под соусом сациви
Рецепт приготовления рыбного блюда из осетрины под грузинским ореховым соусом.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Осетрина 300 грамм
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Мука пшеничная 4 ч. ложки
- Грецкие орехи 150 грамм
- Лук репчатый 125 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Уксус винный 50 грамм
- Яичный желток 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Зелень - по вкусу
- Перец красный и соль - по вкусу
Калорийность
315 ккал
Калорийность
20 г
Белки
22 г
Жиры
10 г
Углеводы
Описание приготовления:
Возьмите осетрину, тщательно вымойте и очистите ее, а затем порежьте порциями, обжарьте в растительном масле до готовности. Предварительно запанировав куски в муке.
Для соуса вам понадобится чеснок и лук, которые мелко рубятся, слегка поджариваются на сливочном масле, в них добавляется мука и вся эта консистенция продолжает обжаривать вместе. После этого продукты охлаждаются. Разводятся бульоном и варятся в течение 10 минут.
Орехи специи, уксус, желток и зелень мелко измельчаются, перемешиваются и добавляются в соус. Масса нагревается и временами мешается, но до кипения доводить нельзя. Жаренная рыба выкладывается на блюдо и заливается горячим соусом, после чего все блюдо охлаждается.
Перед подачей украсьте зеленью.
Видео рецепт "Рыба под соусом сациви"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
4.0
12
валентина
08.08.2012 13:49
В соус сациви обязательно добавляются семена кинзы,сунели,шафран. Для того чтобы соус был вкусным из орехов выжимается масло о поливают рыбу. Сациви зеленью не посыпается.
Похожие рецепты
Рыба под соусом песто в горшочках
Рыба (нототения)
Макароны
Репчатый лук
Соус песто
Лимон
Перец
Оливковое масло для обжарки
Рецепт приготовления рыбы под соусом песто. Для приготовления блюда лучше всего подойдет рыба нототения.
Красная рыба под соусом
Семга
Сыр твердый
Сметана
Майонез
Петрушка
Масло растительное
Соль и перец
Красная рыба - большой деликатес, который требует правильного приготовления. Предлагаю замечательный рецепт приготовления семги с насыщенным сырно-сметанным соусом и зеленью. Попробуйте!
Рыба под соусом бешамель
Филе рыбы
Сыр
Сливки
Мука
Картофель
Яйца
Крабовые палочки
Лук
Соль и специи
Сытное блюдо, польза которого очевидна. Рыба всегда полезна в любом виде, а дополнительные продукты придадут ей особый вкус и аромат.
Рыба под соусом "Тартар"
Рыба
Майонез
Огурцы маринованные
Чеснок
Яйцо
Зелень
Масло растительное
Соль и перец
Сухари панировочные
Рыба под соусом "Тартар" - это не только очень вкусно, но и невероятно просто. Таким образом вы можете приготовить абсолютно любую рыбу: судака, горбушу, тилапию или т.д. Замечательное блюдо на ужин!
Рыба под молочным соусом
Молоко
Сухари молотые
Масло сливочное
Минтай
Лук репчатый
Перец горошком
Лавровый лист
Соль
Рыба под молочным соусом - замечательное блюдо, обладающее неповторимыми вкусовыми качествами. Кроме того, такое блюдо очень полезно для тех, кто имеет проблемы с желудком. Рекомендую!
Рыба, запеченная под соусом
Филе рыбы
Майонез
Пармезан
Лук зеленый
Вустерский соус
Соль
Перец
На обед или ужин прекрасно подойдет этот простой рецепт рыбы, запеченной под соусом. Сочная, аппетитная с хрустящей пикантной корочкой - это очень вкусно.
Рыба под сливочным соусом
Сливки
Петрушка
Филе рыбы
Авокадо
Соль
Специи для рыбы
Масло
Соус чили
В качестве основного блюда предлагаю взять на вооружение этот аппетитный, очень оригинальный и довольно несложный вариант, как приготовить рыбу под сливочным соусом с авокадо.
Рыба под белым соусом
Филе морской рыбы
Сливки
Растительное масло
Сливочное масло
Мука
Зелень
Лимон
Желтки
Такая рыба под белым соусом может стать вашим коронным блюдом даже по праздникам. Готовится она легко, а ее нежный вкус дополняется великолепным сливочным соусом.
Рыба, жаренная под соусом
Камбала
Лук репчатый
Томатная паста
Сухари панировочные
Масло растительное
Специи
Соль и перец
Зелень
Простое праздничное блюдо, которое с легкостью украсит ваш стол! Камбала обжаривается в панировке на сковороде и подается к столу с вкусным томатно-луковым соусом. На гарнир подойдет картофель пюре.
Рыба под томатным соусом
Филе белой морской рыбы
Мука
Томатная паста
Масло растительное
Сахар
Уксус
Чеснок
Соль
Лук репчатый
Специи
Сочетание рыбы и томатного соуса считается очень удачным. В данном случаем вкусное филе морской рыбы тушится с луком, соусом и специями. Блюдо отлично подойдет на обед или ужин. На гарнир - картофель.
Рыба под сливочно-лимонным соусом
Рыбное филе
Сливки
Сыр твердый
Масло оливковое
Морковь
Лук репчатый
Лимон
Соль и перец
Зелень
Этот рецепт не привязан к какой-то одной конкретной рыбе, ведь вы можете запекать практически любое рыбное филе под сливочно-лимонным соусом. Блюдо выглядит очень красиво, получается сытным и вкусным!