Рыба под соусом

Очень вкусна красная рыба. Она богата минералами и микроэлементами, в ней есть Омега3 и вообще она просто вкусная. Готовить ее можно по всякому. Я предлагаю такой вариант.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 1,5 Ст. ложки
Сливочное масло 50 Грамм
Сливки или молоко 2-2,5 Стакана
Мускатный орех 1 Грамм
Петрушка 1 Пучок
Растительное масло 50 Миллилитров
Соль, специи По вкусу
Форель или семга 1 Килограмм

Количество порций

Шаг 1

Лосось, форель или семгу нарезать на стейки. Предварительно рыбу конечно нужно почистить от чешуи. Готовится рыба со шкуркой. Сами стейки рыбы посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком.

Шаг 2

Подготовленную рыбу обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.

Шаг 3

В сковороде распустите растительное и сливочное масло одновременно. Как только сливочное масло разойдется, добавьте в сковороду муку. Смешайте масло с мукой, дав муке обжариться до легкого орехового аромата. Мука лишь на 1 тон станет темнее.

Шаг 4

Влейте сливки или молоко. Перемешайте быстро так, чтоб мука не взялась комками. Если вдруг у ваш вымешать муку с молоком не выйдет. Перелейте массу на мелкое сито и перетрите. Теперь в однородный соус добавьте специи, мускатный орех и измельченную зелень.