1 ч.

Рыба по-ленинградски

Рецепт приготовления рыбы по-ленинградски многие помнят еще с советских времен. Для тех, кто забыл - рассказываю, как приготовить это вкусное и несложное блюдо!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба 800 грамм
Картофель 500 грамм
Лук репчатый 2 штуки
Шампиньоны 5-7 штук
Мука 0,5 стакана
Сыр твердый 150 грамм
Масло растительное 0,5 стакана
Свежая зелень По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Рыбу почистить, выпотрошить и вымыть. Отделить филе.

Шаг 2

Посолить, поперчить и запанировать в муке.

Шаг 3

Обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом (для удобства можно порезать на кусочки, но если вы будете подавать рыбу на общем блюде, то лучше целиком).

Шаг 4

Картофель вымыть, почистить, обсушить, нарезать любимым способом (например, соломкой или ломтиками) и обжарить до полуготовности. Выложить на бумажные салфетки.

Шаг 5

Шампиньоны нарезать и обжарить на сильном огне до румяного цвета.

Шаг 6

Сыр натереть на крупной терке.

Шаг 7

В жаропрочную форму уложить слой картофеля (не забудьте его посолить!), на него рыбу и грибы. Сверху - тертый сыр. Отправить в разогретую до 180С духовку на 20 минут. Пока рыба запекается, нарезать лук полукольцами, обвалять в остатках муки и быстро обжарить до золотистого цвета на сильном огне. Выложить шумовкой на салфетку.

Шаг 8

На готовую рыбу выложить лук. Осторожно переложить на блюдо или подавать прямо в форме. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Рыба по-ленинградски"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.8 61

гость

01.04.2021 18:11

никогда не понять было сочетания рыбы с грибами,лично для меня это все равно что есть бананы с кетчупом или селедку с вареньем.Вместо грибов отлично подошли бы помидоры или болгарский перец.лечо,на худой конец.но уж никак не шампиньоны

Похожие рецепты

Рассольник ленинградский

Картофель Мясо Морковь Лук Масло растительное Перловая крупа Томатная паста Солёный огурец Зелень Соль, перец Лавровый лист

Рассольник ленинградский очень вкусный, его можно даже подавать на праздничный стол. Ароматный, с приятной кислинкой он не оставит никого равнодушным. Рецепт попал ко мне от сестры, вот он, пробуйте!

2 ч.

3.7

153

Рыба по-монастырски

Рыбное филе Картофель Сметана Грибы консервированные или свежие Сыр твердый Масло сливочное Масло растительное Лук репчатый Соль Перец черный молотый Кориандр молотый Укроп сушеный Яйца

В русской кухне рыбные блюда всегда занимали почетное место, но особенно вкусно их готовили в монастырях, где соблюдение постов было еще более строгим, чем у мирян. Итак, рецепт рыбы по-монастырски!

2 ч.

–

4.6

–

Бризоль из рыбы

Мука Филе рыбы Яйцо Масло растительное Перец черный молотый Соль

Нежнейшее рыбное филе, зажаренное во взбитом яйце, - это блюдо с одной стороны очень простое в приготовлении, но в то же время невероятно вкусное и сытное, отличный вариант на все случаи жизни.

20 мин

–

4.8

222

Рыба запеченная с грибами и картофелем

Картофель Хек Шампиньоны Майонез Соль Специи Перец

Готовим вкусный и питательный вариант обеда — рыба запеченная с грибами и картофелем. Этот рецепт понравится многим своей простотой, вкусом и быстрым результатом. Берите на заметку!

1 ч.

–

4.5

Бефстроганов из рыбы

Рыбное филе Сметана Томатная паста Мука Лук Соль и перец

Почему бы не приготовить бефстроганов из рыбы в домашних условиях, тем более если в холодильнике есть отличное филе. Блюдо получается сочным и весьма нежным, благодаря томатному соусу.

1 ч.

–

4.8

121

Рыба в кляре во фритюре

Растительное масло Филе рыбы Пиво Мука Кукурузный крахмал Соль Разрыхлитель Яйцо Перец чили

Удивительно хрустящая, внутри очень нежная и мягкая рыба в кляре во фритюре в домашних условиях - отличный вариант закуски или основного блюда. Быстро, вкусно и совершенно несложно.

30 мин

–

4.5

151

Рыба по-французски на ужин

Рыба Сыр Сметана Помидор Соль Перец черный молотый

Хочу предложить очень вкусный и быстрый способ приготовить рыбное блюдо на ужин. Выбирая рыбу, отдайте предпочтение рыбке без костей. Я купила судака весом 600 г, получилось две порции. Смотрите!

45 мин

4.6

198

Минтай с бульоном в сковороде

Вода Минтай Лук репчатый Морковь Растительное масло Специи

Приготовьте полезный и вкусный обед для всей семьи. Для этого вам понадобится минтай и овощи. Минтай с бульоном в сковороде получается нежирным и очень вкусным.

25 мин

4.8

Тилапия по-флорентийски

Стручковая фасоль Шпинат Рикотта Вода Оливковое масло Миндальные лепестки Помидор Лимон Филе тилапии Тимьян свежий Петрушка, веточка Соль Черный молотый перец Лук-шалот

В моей морозилке всегда есть филе белой рыбы. Обычно я его просто обжариваю в панировке или кляре. Хотя это простое действие можно совместить с необычным гарниром и подачей. Попробуйте и вы!

40 мин

5.0