Рыба жаренная по-алжирски

Рецепт приготовления рыбного блюда под маринадом с тмином.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сардины 1 Килограмм
Мука пшеничная 1 Стакан
Масло для фритюра 1 Литр
Для маринада: лук репчатый 1 Штука
Чеснок 2 Зубчика
Зелень петрушки 1 Штука
пучок
Сок лимона 2 Ст. ложки
Перец красный молотый 1/2 Чайных ложки
Тмин 1/2 Ст. ложки
семена
Перец черный молотый 1/2 Чайных ложки

Количество порций

Описание приготовления:

Очистите все имеющиеся сардины, удалив из них позвоночники, а также ребра. Чтобы изготовить маринад, мелко нарежьте лук и чеснок, после чего растолките их с зеленью и специями. Влейте туда лимонный сок, после чего снова растолките. Рыба заливается полученным маринадом и оставляется на срок около часа, чтобы пропиталась.

Как только время маринования истекло, рыба обсушивается, обваливается в муке и жарится на масле до состояния готовности. Перед тем, как подавать блюдо, рекомендуется полить его лимонным соком для больше пикантности вкуса. Оформите рыбу зеленью, а также лимонными дольками.