Рулет с персиками
2 ч. 50 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Sigma002

Рулет с персиками

Лето самое подходящее время для приготовления персикового рулета. Это необычный десерт, потому как персики входят и в состав теста и в начинку. Тем самым придавая нежность выпечке. Давайте приготовим!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Персики 500 Грамм
  • Кукурузный крахмал 30 Грамм
    + 2 ст.л. для начинки
  • Мука пшеничная 40 Грамм
  • Яйца 3 Штуки
  • Масло растительное 25 Миллилитров
  • Разрыхлитель для теста 1 Чайная ложка
  • Сахар 60 Грамм
  • Сахарная пудра По вкусу
Количество порций

Калорийность

146 ккал

Калорийность

4 г

Белки

5 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Возьмите 1,5 персика от общего количества, разрежьте, удалите косточки. Поставьте в микроволновку на 3 минуты.

Шаг 3

По истечении времени достаньте, охладите.

Шаг 4

Протрите персики через мелкое сито, должно получиться 65-75 грамм пюре. Отставьте в сторону.

Шаг 5

Остальные персики максимально очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.

Шаг 6

В чаше взбейте яйца с сахаром в пышную пену.

Шаг 7

Не прекращая взбивания добавьте растительное масло и персиковое пюре.

Шаг 8

Введите муку, крахмал и разрыхлитель для теста, просеивая в яичную массу через сито.

Шаг 9

Продолжайте взбивать на малых оборотах.

Шаг 10

Возьмите противень. Застелите пергаментом и смажьте тонким слоем растительного масла. Выложите ломтики персиков. Сверху присыпьте их крахмалом (2 ст.л.). Включите духовку на 180 градусов.

Шаг 11

Залейте персики тестом. Распределите. Поставьте в разогретую духовку на 15-20 минут.

Шаг 12

Пока готовится корж подготовьте полотенце на рабочей поверхности, обильно присыпьте его сахарной пудрой.

Шаг 13

Испеченный корж аккуратно переверните на полотенце, снимите пергамент.

Шаг 14

Заверните в рулет, помогая себе полотенцем.

Шаг 15

Рулет уберите холодильник на 2 часа.

Шаг 16

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Шаг 17

Рулет с персиками желательно подать с мороженым и полить карамелью. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Рулет с персиками"

Видео рецепт Рулет с персиками
Оценить рецепт
5.0, всего 3

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×