Рулет из фарша с яйцами
1 ч. 30 мин
количество порций 5
Автор рецепта — Антон Сорока

Рулет из фарша с яйцами

Рулет с целыми отварными яйцами выглядит эффектно при разрезании. Можно найти разные его названия, но ведь дело именно во вкусе. Расскажу о том, как приготовить рулет из фарша с яйцами.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Говяжий фарш 450 Грамм
  • Свиной фарш 450 Грамм
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Лук 0,5 Штуки
  • Яйцо 4 Штуки
  • Панировочные сухари 0,5 Стакана
  • Сыр "Чеддер" 50 Грамм
  • Молоко 1/4 Стакана
  • Петрушка 2 Штуки
  • Томатная паста 2 Ст. ложки
  • Мед 2 Ст. ложки
  • Вустерширский соус 2 Ст. ложки
  • Сушеный орегано 1 Чайная ложка
  • Соевый соус 2 Чайных ложки
  • Копченая паприка 1 Чайная ложка
  • Горчица в зернах 1 Чайная ложка
  • Сушеный шалфей 0,5 Чайных ложки
  • Соль, перец По вкусу
  • Бекон 2 Ломтика
  • Красный перец 1 Штука
  • Кетчуп 1/4 Стакана
Количество порций

Шаг 1

1. Помойте, почистите и нарежьте продольными дольками красный перец, положите на противень кожурой вверх и запекайте при средней температуре? пока перец не покроется пузырями и не обуглится, далее достаньте его и положите в пластиковый пакет чтобы остывал. Натрите на мелкой терке сыр. Почистите и измельчите лук с чесноком. После остывания перца снимите с него кожуру. Добавьте в большую миску лук, чеснок, говяжий и свиной фарш, панировочные сухари, сыр, молоко, томатную пасту, 1 столовую ложку меда, 1 столовую ложку вустерширского соуса, сушеный орегано, копченую паприку, ½ столовой ложки горчицы в зернах, сушеный шалфей, соль и черный перец по вкусу, вбейте 1 сырое яйцо. Перемешайте все ингредиенты и выложите массу в форме прямоугольника на пищевую пленку, сложенную в несколько раз.

Шаг 2

2. Сварите 3 яйца вкрутую, очистите их. Положите на край прямоугольника, а далее поочередно положите очищенный запеченный перец и бекон.

Шаг 3

3. Заверните массу в рулет со стороны яиц, чтобы закрыть их и чтобы не было пустого пространства между яйцами. Продолжайте закручивать массу в рулет с помощью пищевой пленки, должна получиться плотная мясная буханка. Выложите рулет на поддон для запекания со специальной сеткой внутри для стекания жира. Поставьте поддон в заранее разогретую до 175 градусов духовку, готовьте в течение 30 минут. Тем временем приготовьте глазурь, для этого смешайте в одной емкости 1 столовую ложку меда, 1 чайную ложку вустерширского соуса, ½ чайной ложки горчицы в зернах и кетчуп. По истечении 30 минут достаньте рулет и полейте его глазурью, поставьте рулет опять в духовку, запекайте еще 20-30 минут, периодически проверяя температуру градусником, как только температура рулета достигнет 71 градуса, рулет будет готов.

Шаг 4

4. Достаньте рулет из духовки и дайте ему остыть в течение 15 минут. Подавайте к столу, украшенным листовой петрушкой.

Оценить рецепт
5.0, всего 2

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×