Рулет из баклажанов и запеченного перца
Сочный и ароматный рулет из баклажанов с перцем одинаково хорош на будничном и праздничном столах. Готовится просто, обходится недорого и выглядит презентабельно. Одним словом, надо готовить!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Баклажан
2-3 Штук
тонкие и длинные -
Перец сладкий
4-5 Штук
разноцветный - Чеснок 4-5 Зубчиков
- Петрушка 1 Пучок
- Сыр творожный 100 Грамм
- Паприка молотая 1 Чайная ложка
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Соевый соус 2 Ст. ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![Баклажаны нарежьте длинными ровными ломтиками, толщиной около 1 сантиметра и выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте оливковым маслом и сбрызните соевым соусом. Запекайте в духовке при 200 градусах до мягкости, затем достаньте и остудите.](https://img.povar.ru/mobile/3d/03/07/91/rulet_iz_baklajanov_i_zapechennogo_perca-525741.jpg)
Баклажаны нарежьте длинными ровными ломтиками, толщиной около 1 сантиметра и выложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте оливковым маслом и сбрызните соевым соусом. Запекайте в духовке при 200 градусах до мягкости, затем достаньте и остудите.
Шаг 2
![Перец очистите и нарежьте ровными пластинами. Разложите на решетке и запеките в духовке до мягкости и небольших подпалин. Горячие перцы сложите в миску с крышкой и дайте отмякнуть. Затем снимите тонкую кожицу.](https://img.povar.ru/mobile/1b/6d/ba/84/rulet_iz_baklajanov_i_zapechennogo_perca-525742.jpg)
Перец очистите и нарежьте ровными пластинами. Разложите на решетке и запеките в духовке до мягкости и небольших подпалин. Горячие перцы сложите в миску с крышкой и дайте отмякнуть. Затем снимите тонкую кожицу.
Шаг 3
![Расстелите на доске пищевую пленку и выложите на нее ломтики баклажанов внахлест, формируя пласт. Посолите и поперчите по вкусу.](https://img.povar.ru/mobile/00/c7/fa/dd/rulet_iz_baklajanov_i_zapechennogo_perca-525743.jpg)
Расстелите на доске пищевую пленку и выложите на нее ломтики баклажанов внахлест, формируя пласт. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4
![Сверху поперек выложите ломтики запеченных перцев.](https://img.povar.ru/mobile/d4/a8/1b/4d/rulet_iz_baklajanov_i_zapechennogo_perca-525744.jpg)
Сверху поперек выложите ломтики запеченных перцев.
Шаг 5
![Смажьте творожным сыром, смешав его с паприкой и посолив. Разложите поверх сыра рубленные зелень и чеснок.](https://img.povar.ru/mobile/da/b4/b5/a5/rulet_iz_baklajanov_i_zapechennogo_perca-525746.jpg)
Смажьте творожным сыром, смешав его с паприкой и посолив. Разложите поверх сыра рубленные зелень и чеснок.
Шаг 6
![С помощью пленки сверните овощи в рулет, старясь сделать это как можно туже. Оберните еще в два слоя пленки, стягивая и уплотняя рулет. Уберите в холодильник на ночь.](https://img.povar.ru/mobile/b5/4f/1c/ec/rulet_iz_baklajanov_i_zapechennogo_perca-525747.jpg)
С помощью пленки сверните овощи в рулет, старясь сделать это как можно туже. Оберните еще в два слоя пленки, стягивая и уплотняя рулет. Уберите в холодильник на ночь.
Шаг 7
![Перед подачей нарежьте рулет острым тонким ножом и подавайте.](https://img.povar.ru/mobile/2f/ae/67/32/rulet_iz_baklajanov_i_zapechennogo_perca-525750.jpg)
Перед подачей нарежьте рулет острым тонким ножом и подавайте.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Очень вкусные баклажаны](https://img.povar.ru/mobile/12/41/0e/8f/ochen_vkusnie_baklajani-439820.jpg)
![Паста из баклажанов](https://img.povar.ru/mobile/24/97/b3/64/pasta_iz_baklajanov-387264.png)
![Малосольные баклажаны с чесноком](https://img.povar.ru/mobile/2f/c3/45/eb/malosolnie_baklajani_s_chesnokom-318405.jpg)
![Баклажанные рулеты по-крымски](https://img.povar.ru/mobile/c6/b2/ee/a2/baklajannie_ruleti_po-krimski-124738.jpg)
![Рулеты из баклажанов в духовке](https://img.povar.ru/mobile/3e/69/ee/94/ruleti_iz_baklajanov_v_duhovke-117695.jpg)