Рождественская утка с грибами и орехами

Одно из популярных блюд на Рождество - запеченная птица. Смотрите, как приготовить рождественскую утку с грибами и орехами. Ароматная, румяная, фаршированная птица с нежным мясом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Утка 2 Килограмма
Фарш говяжий 350 Грамм
Грибы 200 Грамм
шампиньоны
Розмарин 1/2 Чайных ложки
Шалфей 1 Чайная ложка
Яйцо 1 Штука
Орехи 2 Ст. ложки
грецкие, измельченные
Сухари панировочные 2 Ст. ложки
Соль По вкусу
Перец черный молотый 1/8 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

195 ккал

Калорийность

13 г

Белки

14 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Выпотрошенную и опаленную утку вымойте под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами. Соедините соль, черный свежемолотый перец, розмарин и шалфей. Натрите смесью тушку утки снаружи и внутри.

Шаг 2

Подготовьте остальные ингредиенты. Грибы вымойте, обсушите.

Шаг 3

В миске соедините говяжий фарш, яйцо, измельченные орехи, панировочные сухари, мелко нарезанные грибы, соль и перец по вкусу. Перемешайте до однородности.

Шаг 4

Начините фаршем утку, зашейте кожу кулинарной нитью. Утку положите на противень грудкой вниз, поставьте в разогретую до 220 ºC духовку на 20 минут. Затем уменьшите температуру до 200 ºC и запекайте еще 20 минут.

Шаг 5

Переверните утку грудкой вверх, уменьшите температуру до 180 ºC, запекайте в течение 50-60 минут. Не забывайте периодически поливать утку выделившимся жиром.

Шаг 6

Готовность птицы проверьте шпажкой. Проткните ее в наиболее толстом месте, выделившийся сок должен быть прозрачным, не розового цвета. Духовку выключите, утку оставьте в духовке при закрытой дверце еще на 15 минут.

Оценить рецепт