Рождественская индейка с апельсинами

Рецепт приготовления рождественской индейки с апельсинами. Индейка – традиционное рождественское блюдо, которое принято запекать в духовке.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 1 Стакан
Индейка 1 Штука
Лук 1 Штука
Перец сладкий 1 Штука
Шампиньоны 8 Штук
Масло растительное 1 Ст. ложка
Сливочное масло 100 Грамм
Горчица 2 Чайных ложки
Красный острый перец 1 Щепотка
Апельсины 2 Штуки
Желатин 2 Чайных ложки
Соль По вкусу
Сок апельсина 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

1. Промываем индейку снаружи и изнутри, обсушиваем. Теплой водой хорошенько промываем рис, перекладываем в кастрюлю, вливаем воду и ставим вариться, огонь сильный. Доводим до кипения, и затем огонь уменьшаем до среднего. Добавляем щепотку соли, и минут 5 варим. Сливаем оставшуюся воду, и крышкой накрываем кастрюлю.

Шаг 2

2. Очищаем лук, кубиками его нарезаем. Пополам разрезаем перец, сердцевину удаляем, кубиками нарезаем. Вымываем и измельчаем шампиньоны.

Шаг 3

3. На сковороде на растительном масле минут 6 обжариваем шампиньоны и лук. Добавляем перец, и минуты 4 готовим еще. Снимаем с огня.

Шаг 4

4. С обжаренными овощами смешиваем рис, по вкусу приправляем солью. Индейку плотно фаршируем получившейся смесью. Разрез на тушке скрепляем зубочистками, связываем ножки.

Шаг 5

5. Венчиком взбиваем горчицу и сливочное масло, смазываем индейку. В рукав для выпечки помещаем индейку, и на 2,5 часа отправляем в духовку, температура 210 градусов.