Горячее из индейки на праздничный стол
Традиция готовить горячее из индейки к праздничному столу пришла к нам из Америки. Особенно это блюдо актуально на Рождество и Новый год, когда за одним столом собирается большое количество гостей.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Индейка 4 Килограмма
- Соль 220 Грамм
- Сахар коричневый 150 Грамм
- Перец душистый 10 Штук
- Бульон 4 Литра
- Розмарин, шалфей По вкусу
- Тимьян 1 Ст. ложка
- Масло оливковое 3 Ст. ложки
- Масло сливочное 50 Грамм
- Вода 2 Стакана
- Яблоко 1 Штука
- Апельсин 3 Штуки
- Мандарин 2 Штуки
- Лук репчатый 1 Штука
Шаг 1
![Первым делом вам необходимо приготовит рассол. Для этого смешайте соль, сахар, по одной столовой ложке сухого измельченного шалфея, розмарина и тимьяна.](https://img.povar.ru/mobile/01/51/7b/ba/goryachee_iz_indeiki_na_prazdnichnii_stol-350805.jpg)
Первым делом вам необходимо приготовит рассол. Для этого смешайте соль, сахар, по одной столовой ложке сухого измельченного шалфея, розмарина и тимьяна.
Шаг 2
![Вымойте тушку индейки, поместите ее в большую посуду, в которой вы будете ее мариновать. Закипятите бульон, добавьте к нему специи и перец горошком. Варите десять минут. Остудите и залейте маринадом индейку так, чтоб он её покрывал полностью. Если необходимо, добавьте лед или воду. Оставьте индейку мариноваться сутки в холодильнике.](https://img.povar.ru/mobile/2a/c1/63/9e/goryachee_iz_indeiki_na_prazdnichnii_stol-350807.jpg)
Вымойте тушку индейки, поместите ее в большую посуду, в которой вы будете ее мариновать. Закипятите бульон, добавьте к нему специи и перец горошком. Варите десять минут. Остудите и залейте маринадом индейку так, чтоб он её покрывал полностью. Если необходимо, добавьте лед или воду. Оставьте индейку мариноваться сутки в холодильнике.
Шаг 3
![Перед тем, как запекать индейку, промойте ее под проточной водой со всех сторон.](https://img.povar.ru/mobile/b8/5e/dd/e4/goryachee_iz_indeiki_na_prazdnichnii_stol-350808.jpg)
Перед тем, как запекать индейку, промойте ее под проточной водой со всех сторон.
Шаг 4
![Теперь подготовьте ингредиенты для начинки. Вымойте яблоко, разрежьте его на четвертинки, удалите семена. Так же поступите с репчатым луком. Апельсины надрежьте, воткните в них веточки розмарина.](https://img.povar.ru/mobile/92/cc/64/17/goryachee_iz_indeiki_na_prazdnichnii_stol-350809.jpg)
Теперь подготовьте ингредиенты для начинки. Вымойте яблоко, разрежьте его на четвертинки, удалите семена. Так же поступите с репчатым луком. Апельсины надрежьте, воткните в них веточки розмарина.
Шаг 5
![Индейку выложите на решетку для запекания и начините овощами и фруктами. Сверху полейте оливковым маслом, чтобы оно не пересохла. Ножки и крылышки привяжите бечевкой и подвяжите к туловищу.](https://img.povar.ru/mobile/a9/76/55/4d/goryachee_iz_indeiki_na_prazdnichnii_stol-350810.jpg)
Индейку выложите на решетку для запекания и начините овощами и фруктами. Сверху полейте оливковым маслом, чтобы оно не пересохла. Ножки и крылышки привяжите бечевкой и подвяжите к туловищу.
Шаг 6
![Оберните птицу фольгой, поставьте её в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. На дно духовки поставьте противень с водой. Запекайте птицу из расчета: сорок минут на один килограмм птицы. За час до готовности разорвите фольгу и положите на индейку кусочки сливочного масла. Подавайте с соусом и цитрусовыми.](https://img.povar.ru/mobile/69/41/89/29/goryachee_iz_indeiki_na_prazdnichnii_stol-350811.jpg)
Оберните птицу фольгой, поставьте её в духовку, разогретую до ста восьмидесяти градусов. На дно духовки поставьте противень с водой. Запекайте птицу из расчета: сорок минут на один килограмм птицы. За час до готовности разорвите фольгу и положите на индейку кусочки сливочного масла. Подавайте с соусом и цитрусовыми.
Видео рецепт "Горячее из индейки на праздничный стол"
![Видео рецепт Горячее из индейки на праздничный стол](https://i.ytimg.com/vi/rbTUxbRUAeM/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Пасторма](https://img.povar.ru/mobile/f1/0c/ff/e7/pastorma-421060.jpg)
![Стейк из грудки индейки в духовке](https://img.povar.ru/mobile/0d/99/80/b5/steik_iz_grudki_indeiki_v_duhovke-415939.jpg)
![Вкусный рецепт индейки](https://img.povar.ru/mobile/87/2f/54/38/vkusnii_recept_indeiki-437542.jpg)
![Рулетики из индейки с сыром в духовке](https://img.povar.ru/mobile/3d/01/60/49/ruletiki_iz_indeiki_s_sirom_v_duhovke-266918.jpg)
![Рагу из индейки с овощами](https://img.povar.ru/mobile/fd/6a/e9/28/ragu_iz_indeiki_s_ovoshami-187595.jpg)
![Индейка с тыквой](https://img.povar.ru/mobile/3b/cb/f7/76/indeika_s_tikvoi-223958.jpg)