Рогалики с заварным кремом

Рогалики с заварным кремом - шикарная домашняя выпечка. Пышное, воздушное тесто с нежным заварным кремом покорят любого. На одном рогалике сложно остановиться.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Дрожжи 20 Грамм
свежие
Масло сливочное 40 Грамм
Масло 30 Миллилитров
подсолнечное, рафинированное
Сахар 200 Грамм
100 грамм - в тесто, 100 грамм - в крем
Ванильный сахар 10 Грамм
5 грамм - в тесто, 5 грамм - в крем
Соль 0,5 Чайных ложки
Мука пшеничная 400 Грамм
Молоко 500 Миллилитров
200 мл. - в тесто, 300 мл. - в крем
Кукурузный крахмал 2 Ст. ложки
Желтки куриных яиц 2 Штуки
Яйцо 2 Штуки

Количество порций

Калорийность

261 ккал

Калорийность

7 г

Белки

7 г

Жиры

39 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления рогаликов с заварным кремом.

Шаг 2

В миску выложите дрожжи.

Шаг 3

Влейте теплое молоко.

Шаг 4

Добавьте одно яйцо, подсолнечное масло и растопленное сливочное масло.

Шаг 5

Всыпьте сахар, ванильный сахар, соль и просеянную муку.

Шаг 6

Замесите мягкое, эластичное тесто. Если оно будет немного липнуть к рукам, это нормально. Выложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место.

Шаг 7

Через час - полтора тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.

Шаг 8

Пока тесто подходит, сварите заварной крем. Смешайте в миске 2 желтка, 100 грамм сахара, 5 грамм ванильного сахара и 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Влейте несколько ложек холодного молока.

Шаг 9

Налейте в кастрюлю с толстым дном молоко. Хорошо его нагрейте и влейте приготовленную смесь. Постоянно перемешивая венчиком, доведите крем до загустения. После его охладите.