Ржаной пирог с капустой

Предлагаю приготовить пирог с капустой, но для теста использовать не пшеничную муку, а ржаную. Пирог готовится быстро. Его можно отнести к разряду блюд на скорую руку. Берите рецепт на заметку!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кефир 150 Миллилитров
Сметана 50 Грамм
25% жирности
Масло растительное 50 Миллилитров
в начинку, 2 ст.л. — в тесто
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Мука ржаная 1 Стакан
стакан объемом 200 мл.
Капуста белокочанная 350-400 Грамм
Яйца 4 Грамма
2 шт. — в тесто, 2 шт. — в начинку
Лук репчатый 1 Штука
Зелень По вкусу
по желанию
Тмин По вкусу
по желанию
Разрыхлитель для теста 10 Грамм

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Отварите яйца. Капусту и лук нарежьте соломкой или произвольно. Переложите в жаровню. Добавьте растительное масло. Обжарьте на среднем огне до готовности. Охладите.

Шаг 3

В чаше смешайте яйца с солью и сахаром.

Шаг 4

Добавьте сметану, кефир. Перемешайте венчиком.

Шаг 5

Просейте в чашу ржаную муку, добавьте разрыхлитель для теста.

Шаг 6

Перемешайте тесто. Если венчиком трудно замешивается, перемешайте ложкой. Тесто получается вязкое.

Шаг 7

В охлажденную капусту добавьте измельченные произвольно яйца, зелень по вкусу. Посолите и перемешайте.

Шаг 8

Возьмите форму для выпечки. Смажьте ее обильно сливочным маслом. Выложите 1/2 часть полученного теста. Распределите по форме. Чтобы тесто хорошо распределялось, смачивайте ложку в холодной воде.

Шаг 9

На тесто выложите начинку.

Шаг 10

Сверху распределите вторую половину теста. По желанию, присыпьте тмином. Поставьте пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. По истечении времени выключите духовку, оставьте пирог в ней с закрытой дверцей еще на 15 минут.