Пирожки из ржаной муки
Предлагаю испечь пирожки из ржаной муки, которые можно подать и на праздничный стол, и на повседневный, и взять на пикник. Блюдо относится к полезной выпечке, т.к. основной компонент - ржаная мука.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 4 штуки для начинки
- Лук 1 штука для начинки
- Чеснок 2 зубчика для начинки
- Молоко 70 мл
- Масло сливочное 150 грамм
- Яйцо 1 штука для смазывания
- Ржаная мука 2 стакана
- Соль 0,5 ч. ложки
- Сахар 1 ч. ложка
- Молотый черный перец 1 по вкусу для начинки
- Консервированный тунец 400 грамм для начинки
- Разрыхлитель 0,5 ч. ложки
- Лимонный сок 0,5 ч. ложки для начинки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
В миску насыпать муку, разрыхлитель, соль и сахар, перемешать. Сливочное масло нарезать кубиками, разтереть с мукой. Затем постепенно добавлять молоко - после каждой чайной ложки перемешивать.
Шаг 2
Тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность, хорошо вымесить руками. Разделить на небольшие шары.
Шаг 3
При помощи каталки раскатать шар из теста в тонким слоем.
Шаг 4
При помощи перевёрнутой кружки и ножа сделать из расскатанного теста круги. Чем больше диаметр кружки, тем больше получатся пирожки.
Шаг 5
Лишнее тесто убрать. Затем сделать из него ещё шары для раскатывания пирожков.
Шаг 6
Теперь приступим к начинке - отваренный в мундире и остывший картофель, очищаем от кожуры и делаем пюре, добавляем в него тунец, мелко нарезанный лук, выдавливаем чеснок, вливаем лимонный сок, посыпаем перцем и солью по вкусу. Перемешиваем и выкладываем по столовой ложке в середину каждого круга.
Шаг 7
Затем складываем тесто пополам и края пирожков прижимаем вилкой.
Шаг 8
Смазываем противень маслом и расскладываем на нём пирожки. Сверху смазываем взбитым яйцом. Ставим противень в нагретую до 190 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут.
Шаг 9
Перекладываем пирожки на блюдо. Можно подавать к столу горячими и холодными. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Пирожки из ржаной муки"
Похожие рецепты
