Пирожки из ржаной муки

Предлагаю испечь пирожки из ржаной муки, которые можно подать и на праздничный стол, и на повседневный, и взять на пикник. Блюдо относится к полезной выпечке, т.к. основной компонент - ржаная мука.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ржаная мука 2 Стакана
Масло сливочное 150 Грамм
Молоко 70 Миллилитров
Сахар 1 Чайная ложка
Соль 0,5 Чайных ложки
Разрыхлитель 0,5 Чайных ложки
Консервированный тунец 400 Грамм
для начинки
Картофель 4 Штуки
для начинки
Лук 1 Штука
для начинки
Чеснок 2 Зубчика
для начинки
Лимонный сок 0,5 Чайных ложки
для начинки
Молотый черный перец 1 По вкусу
для начинки
Яйцо 1 Штука
для смазывания

Количество порций

Шаг 1

В миску насыпать муку, разрыхлитель, соль и сахар, перемешать. Сливочное масло нарезать кубиками, разтереть с мукой. Затем постепенно добавлять молоко - после каждой чайной ложки перемешивать.

Шаг 2

Тесто выложить на посыпанную мукой рабочую поверхность, хорошо вымесить руками. Разделить на небольшие шары.

Шаг 3

При помощи каталки раскатать шар из теста в тонким слоем.

Шаг 4

При помощи перевёрнутой кружки и ножа сделать из расскатанного теста круги. Чем больше диаметр кружки, тем больше получатся пирожки.

Шаг 5

Лишнее тесто убрать. Затем сделать из него ещё шары для раскатывания пирожков.

Шаг 6

Теперь приступим к начинке - отваренный в мундире и остывший картофель, очищаем от кожуры и делаем пюре, добавляем в него тунец, мелко нарезанный лук, выдавливаем чеснок, вливаем лимонный сок, посыпаем перцем и солью по вкусу. Перемешиваем и выкладываем по столовой ложке в середину каждого круга.

Шаг 7

Затем складываем тесто пополам и края пирожков прижимаем вилкой.

Шаг 8

Смазываем противень маслом и расскладываем на нём пирожки. Сверху смазываем взбитым яйцом. Ставим противень в нагретую до 190 градусов духовку. Выпекаем 15-20 минут.