1 ч.

5

Капустный пирог на скорую руку

Если вы думаете, что пироги — это долго и хлопотно, то вы глубоко заблуждаетесь! Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить капустный пирог на скорую руку, и порадовать родных и близких ароматной свежей выпечкой без лишних заморочек.

• Капуста 0,5 кг
• Кефир 1 стакан
• Мука 3/4 стакана
• Сливочное масло 100 грамм для начинки
• Яйца куриные 2 штуки
• Зелень укропа, петрушки 50 грамм для начинки
• Соль 1 ч. ложка половина для начинки, другая - для теста
• Сахар 1 ч. ложка
• Разрыхлитель 1 ч. ложка

Описание приготовления:

Такой пирог можно готовить не только с молодой капустой, но и с прошлогодней — правда, в этом случае ее придется нашинковать помельче и обдать кипятком. При желании в начинку можно добавить обжаренный лук, морковь, грибы, бекон — в общем, то, что вы любите в сочетании с капустой. Мне же больше всего нравится начинка из свежей молодой капустки, заправленной растопленным сливочным маслом и зеленью — вкус получается просто потрясающий!

Итак, готовим начинку — если вы будете следовать моему любимому методу, то просто нарежьте молодую капусту, перетрите ее с солью, добавьте мелко нарезанную зелень, полейте растопленным сливочным маслом и хорошо перемешайте.
Взбейте яйца с солью и сахаром.
Добавьте кефир, разрыхлитель и муку, тщательно перемешайте. Должно получиться довольно густое, на все-таки «текучее» тесто.
В жаропрочную форму выложите капусту — смазывать не надо, потому что начинка уже с маслом.
Вылейте сверху тесто, разровняйте ложкой или лопаткой.
Поставьте форму в разогретую до 180С духовку на 30-40 минут.
Готовый пирог переверните на тарелку или блюдо. Дайте ему немного остыть и подавайте к столу!