Ризотто в болгарском перце

Хотите, чтобы ваш дом посетила яркая и солнечная Италия? Тогда для вашего ужина необходимо попробовать такое аппетитное и полезное блюдо. А вот и рецепт, как приготовить ризотто в болгарском перце.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 1 Стакан
Куриная грудка 2 Штуки
Овощной бульон 0,5 Литра
горячий
Перец болгарский 2 Штуки
красный, желтый
Колбаса 200 Грамм
свиная, вареная
Масло сливочное 2 Ст. ложки
Паприка сушеная копченая 1 Ст. ложка
Лук 1 Штука
Чеснок 1-2 Зубчиков
Соль По вкусу
Масло оливковое 3 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые продукты. Духовку включите на 190 °C. Мясо нарежьте мелкими кубиками. Рис промойте в нескольких водах до прозрачной, откиньте на сито.

Шаг 2

Перец разрежьте пополам, удалите плодоножки и семена. Поместите половинки перца срезом вниз в огнеупорную форму. Полейте 1 ст. л. оливкового масла. Запекайте в разогретой духовке в течение 15 минут.

Шаг 3

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Обжарьте кусочки мяса до румяной корочки. Добавьте колбасу, нарезанную тонкими ломтиками. Готовьте еще 1 минуту, снимите со сковороды.

Шаг 4

Лук, чеснок измельчите и пассеруйте до мягкости на оставшемся масле. Затем добавьте паприку, рис, перемешайте и готовьте полминуты. Добавьте горячий бульон, закройте крышкой, готовьте рис до состояния аль-денте. Теперь добавьте мясо, колбасу, соль и перец по вкусу, перемешайте.