1 ч.

Povarfan

Ризотто со шпинатом и козьим сыром

Рецепт приготовления ризотто, сваренного на курином бульоне со шпинатом и козьим сыром.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сельдерей 100 грамм
Чеснок 1 зубчик
Шпинат 150 грамм
Лимон 1 штука Сок
Сливочное масло 10 ст. ложек
Рис 500 грамм
Миндаль 10 грамм
Козий сыр 170 грамм
Куриный бульон 500 грамм
Пармезан 1.5 стакана
Оливковое масло 1 ст. ложка
Луковица 1 штука
Морская соль и перец - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. Чеснок, лук и сельдерей мелко нарезать. Миндаль и пармезан натереть на терке. Нагреть сковородку на среднем огне. Добавить оливкового масла, 1 ст.л. сливочного масла, чеснок, миндаль и перемешать.

Шаг 2

2. Когда растопится масло, добавить шпинат и готовить 5 минут, время от времени помешивая. Посолить, поперчить. Снять с огня.

Шаг 3

3. В кастрюле среднего размера разогреть бульон на среднем огне. В большую кастрюлю добавить 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. сливочного масла, лук и сельдерей и готовить 5 минут. Добавить рис и готовить еще 5 минут, время от времени помешивая.

Шаг 4

4. Добавить бульон по одному стакану, постоянно помешивая. Когда бульон испарится убрать с огня и добавить сливочное масло, пармезан и лимонный сок. Хорошо перемешать. Добавить шпинат и перемешать. Накрыть и дать остыть несколько минут.

Шаг 5

5. Добавить ½ козьего сыра и перемешать. Остальным сыром присыпать ризотто сверху.

Оценить рецепт

4.8 17

Добавить комментарий

Yelena Замолотских

28.11.2018 10:11

Супер ! теперь одно из самых козырных блюд моего репертуара.

Yelena Замолотских

16.09.2017 15:53

я, правда немного подкорректировала рецепт, добавила белого сухого хорошего вина пино гри.... это шедевр ! неожиданно!

Похожие рецепты

Ризотто со шпинатом

Чеснок Оливковое масло Шпинат

Блюда итальянской кухни уже давно заняли одно из почетных мест в рационе нашей семьи. Ризотто со шпинатом, рецепт которого даю сегодня, - одно из них. Вкусно, просто и питательно.

45 мин

–

4.7

130

Ризотто с тыквой и шпинатом

Бульон куриный Тыква Рис Греческий йогурт Пармезан Шпинат Оливковое масло Чеснок Соль Лук-шалот Кайенский перец Корица

Ризотто — вкусное блюдо итальянской кухни. Основой блюда является рис, а дальше... просто бесконечно можно перечислять, с чем можно приготовить ризотто. Предлагаю рецепт ризотто с тыквой и шпинатом.

55 мин

–

5.0

–

Ризотто с фаршем

Помидоры консервированные Фарш мясной Шпинат Рис Арборио Сыр "Пармезан" Вино белое Масло сливочное Масло растительное Соль Лук репчатый Перец

Даже из самого банального и простого на первый взгляд блюда можно приготовить маленький кулинарный шедевр. Ризотто с мясным фаршем, томатной пастой и шпинатом под сыром "Пармезан". Попробуйте!

1 ч.

–

5.0

–

Ризотто с курицей и шпинатом

Куриный бульон Шпинат Рис ризотто Йогурт Белое вино Чеснок Соль Растительное масло Куриные бедра Томатный сок Луковица Черный перец

Ароматный плов (ризотто) с курицей, шпинатом и йогуртом.

45 мин

–

3.3

–

Базиликовое ризотто

Бульон Рис Белое сухое вино Сливочное масло Базилик Пармезан Лук зеленый Сливки Миндаль Оливковое масло Чеснок Луковица

Нежное, аппетитное и ароматное блюдо хочу предложить вашему вниманию. Если вы любите рис, обязательно стоит попробовать повторить этот вариант, как приготовить базиликовое ризотто. Нереально вкусно!

45 мин

–

5.0

–

Чечевичный суп по-турецки

Овощной бульон Красная чечевица Растительное масло Чеснок Паприка Картофель Морковь Помидоры черри Красный перец Перец чили Лук репчатый Гвоздика Лимонная цедра

Чечевица — отличная бобовая культура. Из нее готовят салаты, закуски, котлеты, пюре, похлебки, и супы. Сегодня я расскажу, как приготовить интересное блюдо — чечевичный суп по-турецки.

45 мин

–

5.0

159

Ризотто с трюфелем

Вода Рис Овощной бульон Свежие грибы Белое сухое вино Грибы сухие Твердый сыр (Пармезан) Масло сливочное Масло оливковое Чеснок Соль Луковица Перец черный свежемолотый Веточки тимьяна (свежего) Черный трюфель

Ризотто с трюфелем - изысканное и дорогое (желудку и кошельку) блюдо. Для него нужен рис, грибы - сухие и свежие, специи и зелень. Трюфель в рецепте - один и маленький, но чудо сотворит именно он!

1 ч.

–

4.1

–