Ризотто по-сицилийски
40 мин
количество порций 2
Автор рецепта — Джулия Ветрина

Ризотто по-сицилийски

Италия - это сыр, чеснок, помидоры и морепродукты. Все эти продукты встречаются во многих рецептах, этот не исключение. Что поделаешь, если это очень вкусно! Попробуйте ресторанное блюдо у себя дома.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Петрушка 15 Грамм
  • Креветки 240 Грамм
  • Помидоры черри 120 Грамм
  • Сливочное масло 30 Грамм
  • Пармезан 60 Грамм
  • Чеснок 2 Зубчика
  • Рис Арборио 150 Грамм
  • Сухари 50 Грамм
  • Соль По вкусу
  • Черный молотый перец По вкусу
  • Оливковое масло 3 Ст. ложки
  • Вода 740 Миллилитров
Количество порций

Калорийность

131 ккал

Калорийность

2 г

Белки

11 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Выложите очищенный чеснок в небольшую форму для выпечки. Уберите в духовку, разогретую до 200 градусов на 12 минут. В это время измельчите петрушку, а помидоры крупно нарежьте.

Шаг 2

В сотейнике разогрейте масло. Отправьте в него креветки, предварительно приправив из солью и перцем. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 3

Затем удалите креветки из сотейника. А в нём вновь разогрейте масло. Обжарьте промытый рис в течение 2-х минут. Далее влейте воду (240 мл). Постоянно помешивая, готовьте ризотто, пока вода не впитается.

Шаг 4

В это же время выложите помидоры с петрушкой на противень с фольгой. Посолите и поперчите. Отправьте продукты в духовку на 7 минут. Тем временем к рису добавьте ещё 1/3 воды. Помешивая, дайте ей полностью впитаться. Сразу же влейте ещё воду. Помешивая, тушите ризотто 20 минут.

Шаг 5

В течение 1,5 минут на сковороде обжарьте панировочные сухари. Чеснок раздавите в кашицу и добавьте в ризотто.

Шаг 6

Ризотто перемешайте и выложите в тарелку. Сверху выложите помидоры с петрушкой и обваленные в сухарях креветки. А в конце натрите сыр. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5.0, всего 2

Комментарии к рецепту

Похожие рецепты

 
×