40 мин

Ризотто по-сицилийски

Италия - это сыр, чеснок, помидоры и морепродукты. Все эти продукты встречаются во многих рецептах, этот не исключение. Что поделаешь, если это очень вкусно! Попробуйте ресторанное блюдо у себя дома.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Креветки 240 грамм
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 30 грамм
Рис Арборио 150 грамм
Пармезан 60 грамм
Сухари 50 грамм
Петрушка 15 грамм
Соль По вкусу
Оливковое масло 3 ст. ложки
Черный молотый перец По вкусу
Помидоры черри 120 грамм
Вода 740 мл

Калорийность

131 ккал

Калорийность

2 г

Белки

11 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Выложите очищенный чеснок в небольшую форму для выпечки. Уберите в духовку, разогретую до 200 градусов на 12 минут. В это время измельчите петрушку, а помидоры крупно нарежьте.

Шаг 2

В сотейнике разогрейте масло. Отправьте в него креветки, предварительно приправив из солью и перцем. Обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 3

Затем удалите креветки из сотейника. А в нём вновь разогрейте масло. Обжарьте промытый рис в течение 2-х минут. Далее влейте воду (240 мл). Постоянно помешивая, готовьте ризотто, пока вода не впитается.

Шаг 4

В это же время выложите помидоры с петрушкой на противень с фольгой. Посолите и поперчите. Отправьте продукты в духовку на 7 минут. Тем временем к рису добавьте ещё 1/3 воды. Помешивая, дайте ей полностью впитаться. Сразу же влейте ещё воду. Помешивая, тушите ризотто 20 минут.

Шаг 5

В течение 1,5 минут на сковороде обжарьте панировочные сухари. Чеснок раздавите в кашицу и добавьте в ризотто.

Шаг 6

Ризотто перемешайте и выложите в тарелку. Сверху выложите помидоры с петрушкой и обваленные в сухарях креветки. А в конце натрите сыр. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Ризотто с красным перцем

Красный перец Белое вино Козий сыр Оливковое масло Луковица Куркума Соль

Рецепт приготовления популярного итальянского блюда из риса и сыра с красным перчиком.

40 мин

–

4.3

–

Простой рецепт ризотто

Бульон куриный Грибы Полба Вино белое сухое Масло сливочное Пармезан тертый Масло растительное Лук репчатый Масло сливочное Тимьян Петрушка измельченная

Обожаю ризотто! Это настолько просто и в то же время настолько изысканно, что я готова есть это блюдо каждый день. Итак, смотрим простой рецепт ризотто с грибами. Простой да не простой...

1 ч.

–

5.0

243

Ризотто с миндалем

Рис Арборио Сливки Вино белое Миндаль Сливочное масло Пармезан Лук порей (стебель) Соль Перец черный

Ризотто с миндалем - очень вкусное итальянское блюдо, особенно популярное в Неаполе. Готовится ризотто с миндалем быстро и просто, но получается - невероятно нежное и вкусное блюдо.

45 мин

–

4.3

–

Ризотто с сыром

Рис Пармезан Чеснок Соль и специи Сладкий перец

Приготовить ризотто с сыром можно всего за один час, но как это сделать правильно — расскажу далее. Обязательное условие для приготовление ризотто — обжарка риса на сковороде с последующей варкой.

1 ч.

–

5.0

–

Ризотто с морепродуктами

Овощной бульон Рис Креветки Мидии Вино белое сухое Пармезан Оливковое масло Сливочное масло Чеснок Луковица

Ризотто - классическое блюдо итальянской традиционной кухни. В приморских регионах Италии принято готовить ризотто с морепродуктами - делюсь рецептом этого замечательного блюда.

40 мин

4.4

129

Ризотто с артишоками

Овощной бульон Рис для ризотто Артишоки консервированные Вино белое сухое Пармезан тертый Масло растительное Масло сливочное Чеснок Лук репчатый

Если вы не едите мясо, тогда ризотто с артишоками — для вас! Готовится ризотто достаточно просто, а в итоге у вас получится вкуснейшее блюдо ресторанного уровня!

40 мин

5.0

138

Ризотто с яблоками

Рис Яблоко Сыр Сливочное масло Соль Оливковое масло

Итальянцы готовят ризотто не только с солеными, но и со сладкими ингредиентами. Одно из самых популярных - ризотто с яблоками. Рецепт очень простой, однако блюдо получается очень вкусное.

30 мин

–

3.9

248

Лимонное ризотто

Бульон Рис "Арборио" Сливки 10-25% Сыр Пармезан Масло оливковое Масло сливочнoe Соль Стебель сельдерея Лук белый Лимон

Для тех, кто любит ризотто, хочу поделиться интересным вариантом его приготовления. Ризотто с лимоном получается нежным, сливочным, но с пикантной цитрусовой кислинкой.

35 мин

–

5.0

259

Сливочное ризотто с овощами

Рис Сухое белое вино Оливковое масло Сливки Сыр Пармезан Морковь Кабачки Цветная капуста Кольраби Молодой лук Репа Кубик куриного бульона Лук-шалот Соль, перец Пучок базилика

Ризотто является одним из многих прекрасных блюд итальянской кухни. Вот версия с овощами.

1 ч.

–

4.5

–