Ризотто с креветками и цукини

Хочу предложить приготовить ризотто с креветками и цукини. Блюдо удивительно легкое и вкусное! Придется по вкусу всем любителям средиземноморской кухни.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис для ризотто 150 Грамм
Креветки 100 Грамм
в очищенном виде
Цукини 1 Штука
Вино 0,5 Стакана
белое сухое
Лук 1 Штука
Бульон 500-600 Миллилитров
любой
Масло сливочное 30 Грамм
Растительное масло 30 Грамм
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Лук нарежьте кубиками и обжарьте на смеси сливочного и растительного масла.

Шаг 3

Добавьте нарезанный цукини. Нарезка может быть любая, но не слишком мелкая. Обжарьте все вместе в течение 2-3 минут.

Шаг 4

Затем добавьте рис и прогрейте все вместе пару минут.

Шаг 5

Влейте вино и помешивая, дайте алкоголю выпариться.

Шаг 6

Затем огонь убавьте и помешивая время от времени, добавляйте по одному половнику бульона. Рис не должен плавать в жидкости.

Шаг 7

За 10 минут до готовности блюдо посолите и поперчите. Добавьте очищенные креветки.

Шаг 8

Все перемешайте и доведите до готовности. Ризотто с креветками и цукини готово. По желанию в конце можно добавить немного тертого на мелкой терке сыра.