45 мин

Ризотто с рыбой

Чтобы ваш ужин или обед был не только вкусным, но и изысканным, приготовьте ризотто с рыбой. Это необычное, яркое и вкусное блюдо. Ризотто с рыбой придется по вкусу всей вашей семье, готовить легко.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис Арборио 200 грамм или любой длиннозернистый
Горячий бульон 1 литр овощной или рыбный
Репчатый лук 1 штука
Цукини 2 штуки маленьких
Сливочное масло 2 ч. ложки
Соль 1 щепотка по вкусу
Вино белое сухое 100 мл
Оливковое масло 1 ст. ложка
Семга слабосоленая 100-200 грамм или другая красная рыба
Черный молотый перец 1 щепотка по вкусу
Чеснок 1 зубчик
Пармезан 50 грамм
Тимьян свежий 1-2 щепоток по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Репчатый лук нарезаем мелко, а цукини — полукольцами или кольцами.

Шаг 2

Не очень сильно разогреваем сковороду с оливковым и сливочным маслом. Затем добавляем лук и, помешивая, жарим до прозрачности. Добавляем очень мелко нарезанный чеснок.

Шаг 3

К луку добавляем цукини, обжариваем еще минут 5-6. Не забываем помешивать овощи.

Шаг 4

Теперь добавляем рис. Хорошо помешиваем рис с овощами и держим на небольшом огне в течение 2 минут.

Шаг 5

Затем добавляем вино, делаем побольше огонь и выпариваем его. Добавляем 2 половника бульона и минуты две не трогаем содержимое сковороды.

Шаг 6

Затем перемешиваем и добавляем еще немного бульона. Рис не должен плавать в бульоне, он должен впитывать его. Готовим рис 15-18 минут.

Шаг 7

Добавляем 1 ч.л масла, хорошо перемешиваем и выкладываем семгу. Аккуратно все перемешиваем, посыпаем мелко нарезанным тимьяном и тертым пармезаном и убираем ризотто с огня.

Видео рецепт "Ризотто с рыбой"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

5.0 1

Похожие рецепты

Ризотто с красной рыбой

Рис Арборио Рыба красная Сливки 20% Пармезан Сливочное масло Чеснок Петрушка Зеленый базилик (веточки) Соль, перец

Ризотто с красной рыбой - быстрое и простое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для быстрого, но вкусного будничного ужина. Традиционное итальянское блюдо.

45 мин

–

3.9

–

Ризотто с форелью

Бульон Форель Рис Вино Оливковое мaсло Масло сливочное Чеснок Прованские травы Лук Соль Перец

Предлагаю приготовить ризотто с форелью. Блюдо изысканное, но очень простое в исполнении. Вкусный и сытный обед или ужин для всей семьи!

1 ч.

–

4.5

Ризотто "Камерани"

Бульон Красная рыба Сливки Сыр твердый Креветки Лук репчатый Масло растительное Соль Специи Зелень

Попробуйте приготовить вкусное итальянское ризотто в домашних условиях! Ризотт "Камерани" - готовится из риса, красной рыбы и сливок. Блюдо получается очень нежным и ароматным!

1 ч.

–

3.5

Ризотто с лососем

Овощной бульон Вино белое Рис Лосось копчёный Грибы Сливочный сыр Оливковое масло Чеснок Лук Лимон Петрушка Черный перец

По сути, рецепт приготовления ризотто с лососем отличается от классического только самим наличием лосося в блюде. Однако по вкусу ризотто с лососем даст фору обычному, если его правильно приготовить.

1 ч.

–

5.0

–

Ризотто с консервированным тунцом

Бульон Рис Томатная паста Растительное масло Чеснок Лук Помидор Соль Специи

Простое, сытное и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить буквально на скорую руку. Отличное разнообразие повседневного меню.

30 мин

–

5.0

124

Ризотто с лангустинами

Вода Рис Арборио Вино Пармезан Масло оливковое Томатная паста Масло сливочное Лангустины Лук-порей Цукини Тимьян свежий Соль

Иногда стоит побаловать свою семью и приготовить "что-нибудь эдакое", к примеру, из итальянской кухни. Ризотто с лангустинами станет изысканным и вкусным выбором. Особенно для романтического ужина.

1 ч. 20 мин

–

4.2

142

Ризотто с коктейлем из морепродуктов

Бульон рыбный Коктейль из морепродуктов Рис Вино белое сухое Лук репчатый Оливковое масло Соль Шафран

Ризотто с коктейлем из морепродуктоы - классическое итальянское блюдо, особенно популярное в приморских регионах. Готовится не слишком просто, но оно того стоит.

1 ч.

–

4.2

–

Форель с рисом

Бульон рыбный Рис Сливки Чеснок Сушеный сладкий перец Паприка Соль Форель Шалфей Розмарин Лук репчатый

Форель - жирная рыбка, очень полезная и вкусная, особенно свежепойманная. У меня муж рыбак, так что периодически готовлю ее на особый случай. Люблю форель с рисом в сливках и с пряными специями.

40 мин

–

5.0

–

Рис с рыбой

Рис Вода Острый соевый соус Кукурузный крахмал Томатный соус Белое полусладкое вино Чеснок Сахар Кунжутное масло Лук репчатый Красный перец Морковь Тилапия (филе) Шиитаке Растительное масло Соль, перец Лук-шалот Зелень

45 мин

–

5.0

–