Ризотто с креветками и сливками

Ризотто - одно из основных и самых популярных блюд итальянской кухни. Хорошее ризотто получается, только если правильно приготовить рис! Блюдо подходит для ужина или обеда. Попробуйте и не пожалеете!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис "Арборио" 100 Грамм
Креветки 100 Грамм
Бульон 0,5 Литра
Вино белое сухое 50 Миллилитров
Апельсин 1/2 Штуки
Зеленый горошек 2 Ст. ложки
Чеснок 1 Зубчик
Лук репчатый 1/2 Штуки
Укроп По вкусу
Масло сливочное 2 Ст. ложки
+ 1 ст.л. оливкового масла
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций

Калорийность

173 ккал

Калорийность

2 г

Белки

11 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Очищенные креветки сварите в литре воды, примерно 5-6 минут после закипания.

Шаг 2

Измельченный репчатый лук обжариваем 3 минуты на смеси оливкового и сливочного масла. Добавляем раздавленный зубчик чеснока.

Шаг 3

Удаляем чеснок и засыпаем рис, перемешиваем и жарим несколько минут.

Шаг 4

Вливаем сухое вино и готовим еще 5-7 минут до полного испарения алкоголя.

Шаг 5

Добавляем горошек, перемешиваем. Постепенно, небольшими порциями вливаем к рису бульон. По мере добавления бульона, рис будет разбухать. Готовим 22 минуты.