Ризотто (простой рецепт)
Ризотто с грибами — итальянское блюдо, в основе которого обязательно должны быть следующие ингредиенты: вкусные грибы, наваристый бульон и качественное вино. Простой рецепт, а блюдо выходит супер.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Рис 185 Грамм
- Белые грибы 250 Грамм
- Лук-порей 1 Штука
- Бульон 1 Литр
- Пармезан 20 Грамм
- Растительное масло 2 Ст. ложки
- Белое сухое вино 60 Миллилитров
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Грибы промойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте слайсами.
Шаг 2
Обжарьте их на сковороде на растительном масле до золотистого цвета, примерно 3-5 минут.
Шаг 3
Пока жарятся грибы, промойте лук-порей и порежьте колечками.
Шаг 4
Когда грибы подрумянились, достаньте их. В ту же сковороду высыпьте лук-порей и обжарьте пару минут до мягкости.
Шаг 5
Добавьте к луку рис и прогрейте 1 минуту, затем влейте белое вино, перемешайте и протомите на среднем огне еще несколько минут.
Шаг 6
Далее небольшими порциями вливайте бульон. Когда рис впитает очередную порцию жидкости, вливайте следующую.
Шаг 7
Весь процесс томления ризотто занимает примерно 15-20 минут, а рис должен получаться немножко недоготовленным внутри.
Шаг 8
Уберите ризотто с огня, посолите и поперчите, добавьте обжаренные грибы и посыпьте сверху тертым пармезаном. Готово, можно подавать к столу.
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Спагетти с томатным соусом и овощами](https://img.povar.ru/mobile/7b/f7/89/db/spagetti_s_tomatnim_sousom_i_ovoshami-504759.jpg)
![Чо-коги погым](https://img.povar.ru/mobile/51/dc/47/ca/cho-kogi_pogim-455013.jpg)
![Ризотто классический с грибами](https://img.povar.ru/mobile/1c/bf/5c/e9/rizotto_klassicheskii_s_gribami-433713.png)
![Куриная грудка с шампиньонами и сливками](https://img.povar.ru/mobile/3e/60/d2/f2/kurinaya_grudka_s_shampinonami_i_slivkami-325251.jpg)
![Картофель с шампиньонами и сыром в духовке](https://img.povar.ru/mobile/f7/b8/8c/8a/kartofel_s_shampinonami_i_sirom_v_duhovke-316947.jpg)
![Фаршированный перец грибами в духовке](https://img.povar.ru/mobile/75/3d/86/4c/farshirovannii_perec_gribami_v_duhovke-197861.jpg)
![Ризотто из гречки](https://img.povar.ru/mobile/19/cb/b0/a4/rizotto_iz_grechki-160907.jpg)
![Картошка с грибами в микроволновке](https://img.povar.ru/mobile/f6/cc/10/aa/kartoshka_s_gribami_v_mikrovolnovke-63527.jpg)