Ризотто классическое

Ризотто - классическое итальянское блюдо, всеми любимое и почитаемое! В оригинальный состав ризотто обязательно входит рис "Арборио" и сыр "Пармезан". Блюдо идеально подходит для ужина или обеда.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис "Арборио" 1 Стакан
промытый
Петрушка 5-6 Штук
веточек
Чеснок 2 Зубчика
Масло оливковое 3 Ст. ложки
Изюм 100 Грамм
предварительно замоченный в холодной воде
Бульон 0,5 Литра
Сыр "Пармезан" 50 Грамм
Соль По вкусу
Сахар По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Измельчаем чеснок и петрушку.

Шаг 2

В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем чеснок и петрушку в течение 3-4 минут.

Шаг 3

Добавляем промытый рис, жарим вместе 4-5 минут, постоянно помешивая.

Шаг 4

Вливаем небольшими порциями бульон, чтобы рис успевал его впитывать. Все это делается на минимальном огне. За 5 минут до готовности риса добавьте изюм.