30 мин

Ризотто из сельдерея

Вкусное, в меру сытное ризотто из сельдерея понравится всем вегетарианцам и приверженцам правильного питания. Берите на заметку рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Чеснок 2 зубчика
Масло сливочное 20 грамм
Пармезан тертый 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Масло оливковое 1 ст. ложка
Лук репчатый 50 грамм
Сельдерей стеблевой 200 грамм
Перец По вкусу
Овощной бульон 500 грамм
Приправа с шафраном 1/2 ч. ложки
Рис для ризотто 150 грамм

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Лук, чеснок и сельдерей помойте и обсушите.

Шаг 2

Разогрейте в сковороде растительное и сливочное масло, обжарьте кратко нарезанный ломтиками сельдерей.

Шаг 3

Выловите сельдерей из сковороды шумовкой, а в это же масло выложите измельченный лук и раздавленный чеснок, обжарьте пару минут.

Шаг 4

Когда чеснок отдаст маслу весь свой аромат, выбросьте его, выложите в сковороду рис. Жарьте рис в ароматном масле пару минуту, он должен стать прозрачным и впитать все ароматы.

Шаг 5

Начитайте понемногу подливать бульон и готовьте рис до полуготовности.

Шаг 6

В процессе добавьте сельдерей, приправу с шафраном, перемешайте и готовьте ризотто еще 5 минут.

Шаг 7

В конце всыпьте нарубленный пармезан, перемешайте, подправьте на соль и перец, выключите плиту.

Шаг 8

Готовое ризотто разложите по порционным тарелкам и сразу же после приготовления подавайте к столу. Очень вкусно, сытно и ароматно. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 2

Похожие рецепты

Говяжьи щечки с ризотто из сельдерея

Щеки говяжьи Лук репчатый Овощной бульон Сметана Масло растительное Чеснок Соль Перец черный молотый Корень сельдерея Лавровый лист

Ресторанное блюдо можно приготовить и в домашних условиях, подавая его с чесночным соусом. Обязательно добавляйте в ризотто сметану, чтобы она смягчила вкус корневого сельдерея. Пармезан — по желанию.

1 ч.

–

5.0

–

Лимонное ризотто

Бульон Рис "Арборио" Сливки 10-25% Сыр Пармезан Масло оливковое Масло сливочнoe Лимон Соль Лук белый Стебель сельдерея

Для тех, кто любит ризотто, хочу поделиться интересным вариантом его приготовления. Ризотто с лимоном получается нежным, сливочным, но с пикантной цитрусовой кислинкой.

35 мин

–

5.0

–

Ризотто с фасолью

Рис "Арборио" Фасоль зеленая Сыр "Пармезан" Масло оливковое Корень сельдерея Чеснок Лук репчатый Морковь Помидор Петрушка Специи

Существует очень много хороших и разных вариантов приготовления ризотто. Но мне по душе ризотто, в котором присутствует фасоль, сельдерей, морковь и другие овощи. Получается очень ароматно и вкусно!

50 мин

–

3.0

193

Рис с сельдереем и морковью

Рис Соевый соус Масло растительное Зеленый лук Морковь Стебель сельдерея Соль Черный молотый перец Итальянские травы Чеснок сушеный Паприка

Готовим жареный рис с овощами. Если надоел обычный отварной рис, то это отличный вариант, как можно разнообразить меню. Рис можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо.

35 мин

–

4.3

192

Плов с сельдереем

Мясо Рис Растительное масло Стебель сельдерея Морковь Лук Чеснок Специи для плова Соль

Классический рецепт плова, но с небольшим дополнением. Сельдерей очень полезен для здоровья, такое блюдо невозможно не оценить!

1 ч.

–

4.3

248

Ризотто с огурцами

Овощной бульон Рис Масло оливковое Масло сливочное Огурец Лук репчатый Перец черный молотый Соль

Всегда ищу необычные рецепты, и вот один из них – ризотто с огурцами. Расскажу, как приготовить это блюдо. Попробуйте! Может, вам понравится такое простое, но уникальное ризотто?

30 мин

–

4.7

254

Ризотто весеннее с редисом

Бульон куриный Рис Арборио Редис Сливки 35% Сыр твердый Вино белое сухое Масло сливочное Масло растительное Чеснок Лук красный Перец черный молотый Соль

Наконец-то за окном светит теплое солнышко, и щебечут птички, а это значит, что пришла весна! Самое время добавлять в наш рацион свежие овощи, и сегодня у нас в меню весеннее ризотто с редисом!

1 ч.

–

5.0

280