Ризотто Джейми Оливера

Если вы хотите научиться готовить настоящее ризотто, а не разварившуюся рисовую кашу, то рецепт Джейми Оливера просто находка! Следуя советам знаменитого повара вы легко получите вкуснейшее блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 Штука
Рис 1 Стакан
Бульон 3-4 Стаканов
Масло сливочное 50 Грамм
Сыр 50-70 Грамм
Орегано По вкусу
Белое вино 1/2 Стакана
Соль По вкусу
Оливковое масло 3-4 Ст. ложек
для жарки
Чеснок 1 Штука

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Для начала поставьте головку чеснока запекаться на полчаса при температуре 190 градусов.

Шаг 3

Нарежьте луковицу на мелкие кубики, обжарьте с маслом около 5 минут на медленном огне.

Шаг 4

Добавьте рис к жареному луку. Перемешайте, чтобы он впитал масло. Затем влейте вино и выпаривайте до полного испарения.

Шаг 5

Добавьте соль, травы и влейте один половник бульона. Дождитесь, пока он полностью впитается, затем добавьте ещё один. Повторяйте, пока рис полностью не станет мягким. На это уйдёт примерно 18-25 минут.

Шаг 6

Выдавите чеснок из кожуры, добавьте в ризотто. Перемешайте. Снимите сковороду с плиты, добавьте сыр и сливочное масло. Перемешайте и оставьте под крышкой на 5 минут.