Рисовая лапша с соусом Песто

Рецепт приготовления азиатского блюда из рисовой лапши с соусом Песто с кинзой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Соль, плюс соль для кедровых орешков 2 Чайных ложки
• Свежевыжатый сок лайма 1 Ст. ложка
• Оливковое масло 5 Ст. ложек
• И 1 чайная ложка сливочного масла комнатной температуры 1 Ст. ложка
• Свежемолотый перец - По вкусу
• Кедровые орехи 3 Ст. ложки
• Рисовая лапша или фетучини 240 Грамм

Описание приготовления:

В большой кастрюле довести подсоленную воду до кипения. Смешать в кухонном комбайне листья кинзы, сок лайма, оливковое масло, 1 столовую ложку сливочного масла, 2 чайные ложки соли и перец по вкусу до консистенции пюре. Выложить соус в миску.
Растопить оставшуюся чайную ложку сливочного масла в небольшой кастрюле на среднем огне. Добавить кедровые орехи. Готовить до золотисто-коричневого цвета, примерно 1 минуту. Посыпать солью и выложить на бумажное полотенце, чтобы дать стечь маслу и просохнуть. Отложить в сторону.
Сварить лапшу около 2 минут. Слить в дуршлаг. Выложить лапшу в большую миску. Добавить соус Песто с кинзой и посыпать кедровыми орешками.