3 ч.

Каталог рецептов / Горячие блюда / Ризотто

Рис с морепродуктами

Любите морепродукты и ищете новые рецепты, чтобы удивить родных, да и себя побаловать новым вкусным блюдом? Из этого рецепта вы узнаете, как приготовить рис с морепродуктами. Будет вкусно, поверьте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 320 грамм
Кальмары 2 штуки
Креветки 200 грамм неочищенные
Мидии 400-500 грамм неочищенные
Лук 2 штуки
Морковь 1 штука
Сельдерей 1 штука стебель
Помидор 1 штука
Чеснок 1 зубчик
Сухое белое вино 200 мл
Оливковое масло 4-5 ст. ложек
Сливочное масло 50-60 грамм
Соль 0,5 ч. ложки

Калорийность

159 ккал

Калорийность

4 г

Белки

11 г

Жиры

15 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Заливаем мидии слегка подсоленной водой и оставляем хотя бы на час.

Шаг 2

Очистим креветки от голов и панциря, сложим очистки в кастрюлю. Добавим очищенную морковь, одну луковицу, помидор и стебель сельдерея. Заливаем все 1,2 л воды и варим минут 40.

Шаг 3

Готовый бульон процедим, удалив панцири и головы.

Шаг 4

Очистим мидии и выложим на сковороду с 2 ложками масла. Обжариваем под крышкой несколько минут, пока все ракушки не раскроются.

Шаг 5

Перекладываем на дуршлаг. Жидкость, которая слилась, добавляем в бульон из креветочных панцирей и овощей. Достаем мидии из ракушек, несколько ракушек оставим для сервировки, остальные нам не нужны.

Шаг 6

Очистим кальмаров, нарежем тонкими полосками.

Шаг 7

В толстостенной кастрюле нагреваем 30 грамм сливочного и две столовых ложки оливкового масла. Добавим мелко нарезанную луковицу и зубчик чеснока. Обжариваем 2-3 минуты.

Шаг 8

Добавляем рис и обжариваем его минуты 3-4, помешиваем.

Шаг 9

Добавляем вино, перемешиваем и продолжаем готовить до полного испарения вина.

Шаг 10

Добавляем соль, вливаем половник бульона и продолжаем готовить. Затем добавляем бульон по мере необходимости, вливая небольшими порциями и перемешивая рис. Варим практически до готовности.

Шаг 11

Добавляем нарезанные кальмары. Перемешиваем и продолжаем готовить.

Шаг 12

Добавляем креветки и мидии, готовим 3-4 минуты.

Шаг 13

В конце можно добавить немного сливочного масла. Перемешайте — и пусть постоит под крышкой минут 5.

Шаг 14

Подаем к столу, украсив ракушками мидий и посыпав зеленью.

Оценить рецепт

5.0 1

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Рис с морепродуктами по-японски

Морской коктейль Помидоры Рис Болгарский красный перец Морковь Лук Чеснок Оливковое масло Укроп Соль, перец

Вкусный рецепт риса с морепродуктами. У японцев рис считается священной едой. Отношение к этому продукту тоже особое. С рисом готовится очень много блюд, особенно популярны блюда с морским коктейлем.

55 мин

4.6

110

Рис с морепродуктами в мультиварке

Морепродукты Рис Лук Морковь Помидоры Оливковое масло Чеснок Болгарский перец Соль, специи, зелень

Приготовить рис с морепродуктами в мультиварке гораздо проще, чем в кастрюле, да и сами замороженные морепродукты (свежих-то не достать), приготовленные в мультиварке, получаются более вкусными.

1 ч. 30 мин

4.1

157

Морепродукты с рисом

Морепродукты Вода Рис Соевый соус Растительное масло Чеснок Лук репчатый Морковь Соль Перец

Попробуйте приготовить рис с морепродуктами по этому рецепту, процесс простой, а получается полезно и очень вкусно! Такое блюдо отлично разнообразит ваше повседневное меню.

40 мин

5.0

159

Рис с мидиями и креветками

Мидии Вода Рис Креветки Морковь Лук Масло растительное Соль Перец

Если вы любите морепродукты, предлагаю вашему вниманию очень вкусный и аппетитный вариант. Готовим сегодня рис с мидиями и креветками. Такой рис можно подавать даже на праздничный стол!

30 мин

–

5.0

128

Ризотто с морепродуктами

Овощной бульон Морепродукты Рис Вино белое сухое Сливочное масло Оливковое масло Чеснок Лук репчатый Веточка укропа Веточка петрушки Лавровый лист Соль Перец

Ризотто — классическое блюдо итальянской традиционной кухни. Предлагаю один из многочисленных вариантов с морепродуктами. Нежное ризотто по этому рецепту никого не оставит равнодушным.

1 ч.

5.0

129