Рис с жареными креветками по-китайски
Рис с жареными креветками по-китайски - очень простое в приготовлении блюдо, которое часто подают в китайских ресторанах. Готовится быстро, поэтому хорошо подходит для быстрого обеда или ужина.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Креветки крупные 10-15 Штук
- Рис отварной 200 Грамм
- Яйца 3 Штуки
- Зеленый лук 2 Штуки
- Масло 5 Ст. ложек
- Устричный соус 1 Чайная ложка
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Рис необходимо предварительно отварить до готовности. Однако не переварите рис и не превратите его в кашу - пусть он будет чуть тверже, чем полностью готовый, ведь мы его еще будем обжаривать.
Шаг 2
Овощи достаем из морозилки и размораживаем.
Шаг 3
В мисочку разбиваем яйца.
Шаг 4
Хорошенько перемешиваем и отставляем в сторону.
Шаг 5
Мелко нарубим зеленый лук, отставим пока что в сторону.
Шаг 6
Креветки чистим, приправляем солью.
Шаг 7
Разогреваем сухой вок. Когда вок будет очень горячим - наливаем в него половину масла. Когда масло будет горячим - бросаем в него креветки.
Шаг 8
Быстро помешивая, обжариваем креветки до готовности - на это уйдет буквально минуты 2, не больше. Затем масло сливаем, креветки отставляем.
Шаг 9
Вновь разогреваем сухой вок, когда станет горячим - вливаем масло. Когда масло разогреется, выливаем в вок яйца и жарим около 30 секунд.
Шаг 10
Затем добавляем рис и, быстро перемешиваем, обжариваем рис с яйцами. Нам нужно, чтобы рис скрепился с яйцами, но при этом не превратился в кашу.
Шаг 11
Интенсивно перемешивая, жарим рис с яйцами. Когда рис станет рассыпчатым, но на каждое зерно риса налипнет немножко яичной смеси (если вы хоть раз ели китайские блюда с рисом, то наверняка знаете, что имеется в виду), рис можно посолить, а огонь в воке - уменьшить до среднего.
Шаг 12
Добавляем в рис овощи.
Шаг 13
Сразу же добавляем в вок креветки. Перемешиваем и прогреваем на среднем огне около минуты.
Шаг 14
Добавляем устричный соус (по желанию) и зеленый лук. Перемешиваем, прогреваем еще секунд 30 - и снимаем с огня.
Шаг 15
Подаем немедленно. Приятного аппетита! :)
Видео рецепт "Рис с жареными креветками по-китайски"
