Жареные спринг-роллы с креветками
Вкусная азиатская закуска — жареные спринг-роллы с креветками готовится в мгновенье ока! Главное — быстро начинить рисовую бумагу, пока она не приклеилась к рабочей поверхности и обжарить заготовки.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Креветки 150 Грамм
- Огурец 1-2 Штук
-
Соевый соус
50 Миллилитров
для подачи - Руккола 0,5 Пучка
- Соль 3 Щепотки
- Масло растительное 2 Ст. ложки
- Острый перец чили 0,5 Штуки
- Бумага рисовая 3 Штуки
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Креветки заранее разморозьте, если приобретали варено-мороженный продукт.
Шаг 2
Вскипятите воду и опустите в нее креветки, чтобы они прогрелись. Если морепродукты сырые, то отварите их в течение 2-3 минут до полуготовности.
Шаг 3
Очистите креветки от панцирей, промойте огурец в воде, смывая грязь и шипы. Срежьте хвостики с обеих сторон овоща и нарежьте его брусочками. Промойте рукколу и стряхните с зелени лишнюю влагу.
Шаг 4
В тарелку налейте воду и смочите рисовую бумагу.
Шаг 5
Быстро выложите ее на досочку, на нее поместите несколько креветок, нарезку огурца.
Шаг 6
Нарежьте несколько слайсов перца чили, но без семян. Выложите на креветки вместе с рукколой.
Шаг 7
Моментально заверните края бумаги, а затем скатайте рулетиком, стараясь не сильно прижимать начинку. Таким образом приготовьте еще несколько заготовок, но не теряйте времени, чтобы предыдущие не приклеились к досочке.
Шаг 8
Прогрейте растительное масло без запаха и выложите в него заготовки спринг-роллов. Помните, что они ни в коем случае не должны касаться друг друга, иначе они склеятся между собой.
Шаг 9
Обжарьте спринг-роллы около 1-2 минут до румяности и переверните на другую сторону, обжарьте такое же количество времени.
Шаг 10
Выложите жареные спринг-роллы с креветками на тарелку и подайте к столу с соевым соусом.
Видео рецепт "Жареные спринг-роллы с креветками"
