Ребрышки свиные на сковороде

Вкусно приготовить свиные ребрышки не так уж и трудно. Нужны специи, хорошее мясо и ваше желание. Другое дело, что процесс этот не совсем быстрый, но ради вкусного блюда можно и потерпеть, не так ли?

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Сметана 3 Ст. ложки
Свиные ребрышки 600-700 Грамм
Острый перец 1/3 Чайных ложки
молотый
Мука пшеничная 1-2 Ст. ложек
по желанию
Томатная паста 1 Ст. ложка
Соль 2/3 Чайных ложки
по вкусу
Растительное масло 3-4 Ст. ложек
Лук репчатый 1-2 Штук
Паприка молотая 1 Чайная ложка
Лавровый лист 2 Штуки
Перец черный 2 Щепотки
молотый

Количество порций

Калорийность

282 ккал

Калорийность

11 г

Белки

24 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Ребрышки моем, обсушиваем и разрезаем на порционные куски. Обжариваем до румяной корочки на хорошо разогретом растительном масле. Убираем обжаренные ребрышки со сковороды.

Шаг 2

Очистим и мелко нарежем репчатый лук, обжарим его на сковороде, в которой обжаривались ребрышки. Когда лук подрумянится, добавим на сковороду паприку и томатную пасту. Обжариваем буквально минуту.

Шаг 3

Наливаем в сковороду стакан воды, размешиваем содержимое и добавим оставшиеся специи. Выложим ребрышки. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности мяса.

Шаг 4

Когда мясо станет нежным и будет легко отделяться от косточек, разбавим сметану пополам с водой и размешаем в получившейся жидкости муку. Вливаем в сковороду с ребрышками, перемешиваем и даем покипеть пару-тройку минут. Все!