3 ч. 20 мин

Ребра "Кальби" в духовке

Мягкие, пикантные говяжьи ребра "Кальби" — одно из самых любимых и известных блюд корейской кухни. Обычно их делают на гриле, но сегодня я предлагаю более домашний вариант в духовке. Берите рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Ребра говяжьи 400 грамм
Соус соевый 5 ст. ложек
Чеснок 3 зубчика
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Бульон 500 мл или вода
Морковь 80 грамм
Сельдерей 50 грамм черешковый
Масло растительное 2 ст. ложки без запаха и вкуса

Калорийность

139 ккал

Калорийность

6 г

Белки

13 г

Жиры

1 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ребер "Кальби" в духовке. Овощи и зелень вымойте, морковь почистите.

Шаг 2

Говяжьи ребра сполосните, обсушите и разрежьте на сегменты. Затем острым ножом разрежьте мясо раскрывая как книжку, превращая мясо в ленточки.

Шаг 3

В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите ребрышки и обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки. Переложите мясо в форму для запекания.

Шаг 4

Сельдерей порежьте поперек на кусочки, морковь соломкой, а чеснок на колечки. Положите овощи в сковороду после обжаривания ребрышек. Обжаривайте их на среднем огне в течение 5 минут, перемешивая.

Шаг 5

Переложите ребрышки в форму к ребрышкам, посолите, поперчите и влейте бульон, смешанный с соевым соусом.

Шаг 6

Форму с мясом закройте фольгой. Поставьте в горячую духовку и готовьте в течение 3 часов при температуре 180 градусов. Готовые ребрышки "Кальби" достаньте из духовки и сразу подавайте к столу, украсив зеленью.

Шаг 7

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 1

Ирина Буталова

29.04.2024 19:07

Не понятно ничего о ленточках.

Лорик Трюм АВТОР

30.04.2024 18:25

Острым ножем разрезаете мясо около кости толщиной 3-4 мм, но не до конца. Раскываете мясо как книжку и снова режете мясо на отрезанной части не до конца. И так получается ленточка мяса, которая держится на кости. Точнее можно посмотреть в интернете, это лучше увидеть.

Похожие рецепты

Кальби

Ребра говяжьи Лук репчатый Соевый соус Сахар коричневый Рисовое вино Масло кунжутное Чеснок Имбирь Соль Перец черный Чили

Мягкие, ароматные ребрышки любят практически все, к ним относится и корейское барбекю, так называются ребрышки Кальби. Они имеют красивый цвет, сладковатый и пикантный вкус. Берите на вооружение!

3 ч. 20 мин

–

5.0

217

Ребрышки говяжьи в духовке

Говяжьи ребрышки Соль Перец Специи для мяса

Любите вкусные и оригинальные блюда? Тогда этот рецепт несомненно понравится вам! Сегодня я расскажу, как приготовить ребрышки говяжьи в духовке. Блюдо получится очень вкусным и сочным. Поехали!

2 ч.

–

5.0

233

Ребрышки

Свиные ребрышки Кефир Чеснок Корень имбиря Свежая зелень Растительное масло Горчица Соль Перец

Если вы любите экспериментировать на кухне, постоянно пробуя что-нибудь новенькое, тогда предлагаю вам интересный рецепт приготовления ребрышек в кефирном маринаде.

6 ч.

–

4.0

231

Говяжьи ребрышки с картошкой

Картофель Говяжьи ребрышки Майонез Карри Соль Красный перец Черный перец в горошинах

Говяжьи ребрышки с картошкой – очень аппетитное и сытное блюдо. Приготовьте его в рукаве – получится особенно вкусно и ароматно. Делюсь рецептом!

1 ч. 45 мин

–

3.6

282

Ребра дракона в красном вине

Свиные ребрышки Вино красное Сахар Уксус яблочный Томатный соус Томатная паста Соль, перец

Сегодня хочу поделиться с вами отличным рецептом, как приготовить ребра дракона в красном вине. Это блюдо идеально подойдет для посиделок с друзьями, когда все не за рулем. Давайте пробовать!

2 ч.

5.0

231

Говяжьи ребрышки, тушеные с картошкой

Говяжьи ребрышки Картофель Морковь Вода Розмарин Лавровый лист Соль Перец

Говяжьи ребрышки, тушеные с картошкой – необыкновенно вкусное второе блюдо, которое, к тому же, довольно просто готовится! Вы точно не пожалеете о времени, затраченном на приготовление.

1 ч. 50 мин

–

4.0

Гуляш из ребрышек

Телячьи ребрышки Томатная паста Соль Черный перец Красный перец Итальянские травы Чеснок Лук репчатый Морковь Душистый перец Лавровый лист

Предлагаю рецепт гуляша из телячьих ребрышек. Знаменитое венгерское блюдо, приготовленное в мультиварке получается еще вкуснее и полезнее.

2 ч.

4.6

–

Чорба с фасолью

Вода Баранина на косточке Рис Масло растительное Фасоль Чеснок Картофель Морковь Репчатый лук Пучок петрушки

Рецепт приготовления мясного супа с овощами и фасолью. Чорба одно из самых популярных и вкусных блюд в Молдавии.

1 ч. 10 мин

–

3.7

–

Картофельные котлеты из сырого картофеля

Свинина Шампиньоны Сыр "Российский" Мука Растительное масло Картофель Яйцо Соль Черный молотый перец Специи Зелень

Для меня картошка — настоящий заменитель мяса. Муж, конечно, в этом меня не поддержит, но для себя я часто готовлю блюда только на овощной основе и вполне ими наедаюсь.

1 ч.

–

5.0

–

Шашлык из говядины с уксусом

Говядина Уксус виноградный Растительное масло Лук репчатый Перец черный молотый Соль Лавровый лист Приправы для шашлыка

Замаринуйте говядину по этому рецепту и не пожалеете! Получите невероятно мягкий и сочный шашлык из говядины с уксусом. И не слушайте тех, кто говорит, что от уксуса мясо становится жестким! :)

2 ч.

–

4.1

125

Жаркое из говядины в мультиварке

Картофель Говядина Соус томатный с чесноком Зелень сушеная измельченная Морковь Лук репчатый Лавровый лист Масло растительное Перец черный молотый Соль

Никто не будет спорить с тем, что жаркое из говядины - это отличный вариант для семейного ужина, ведь оно получается очень вкусным, сытным и ароматным, и сегодня я предлагаю сделать его в мультиварке.

2 ч. 20 мин

4.5

–

Пельмени из лосятины

Мука Лосятина Курдючное сало Чеснок Лук Морковь Петрушка, укроп

Что может быть проще и вкуснее старых добрых пельменей? А вот пельмени с мясом лося — это диковинка. Но получается так вкусно. Попробуйте приготовить лосиные пельмени по моему рецепту.

2 ч.

4.0

250