1 ч. 10 мин

Kristinka

Чорба с фасолью

Рецепт приготовления мясного супа с овощами и фасолью. Чорба одно из самых популярных и вкусных блюд в Молдавии.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Фасоль 30 мл консервы или вареная
Картофель 3 штуки
Морковь 2 штуки
Чеснок 4 зубчика
Рис 1/2 стакана
Пучок петрушки 1 штука
Масло растительное 30 мл
Репчатый лук 3 штуки
Вода 3 литра
Баранина на косточке 1 кг

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

1. В первую очередь нужно правильно выбрать баранину. Мясо должно быть молодым, нежирным, без запаха. Должна быть белой косточка, без желтизны, присутствует легкий аромат характерный для этого мяса.

Шаг 2

2. Баранину промываем, от кости отделяем мясо, затем нарезаем небольшими кусочками и заливаем холодной водой. В воду добавить каплю сока лимона и на полчаса оставляем. Снова промываем мясо, вместе с косточкой сложим его в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения, снимаем пену и минут сорок пять варим.

Шаг 3

3. Пока бульон варится, очищаем морковь и лук, лук нарезаем небольшими кубиками, а морковь соломкой. Приготовим пассировку: разогреваем растительного масла, до прозрачности спассируем лук, добавляем морковь, и минуты четыре тушим с закрытой крышкой, помешиваем.

Шаг 4

4. Картофель очищаем нарезаем кубиками промываем. В готовый бульон бросаем картофель. Как закипит уменьшаем огонь и варим минут пять. Промываем рис и добавляем в суп после того как картофель закипит. Чеснок и зелень измельчаем добавляем в пассировку и добавляем специи. Огонь выключен. Все ингредиенты должны пропариться.

Шаг 5

5. Фасоль можно варить или использовать консервированную. В теплой воде, часов на шесть замочить фасоль, жидкость слить и варить пока не закипит, процедуру повторить три раза. Затем варить пока не станет мягкой. Добавляем маринованный горький перец.

Шаг 6

6. Добавляем фасоль, пассеровку, перец и солим. Надо потомить минут 10 на маленьком огне или в духовке. Блюдо готово.

Видео рецепт "Чорба с фасолью"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.7 7

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Боб чорба

Вода Фасоль Помидор Морковь Болгарский перец Подсолнечное масло Корень сельдерея Лук Петрушка Чеснок Лавровый лист Соль и перец

Традиционное блюдо болгарской кухни, которое является ее визитной карточкой. Блюдо сытное и вкусное, а готовить его умеет любая болгарская хозяйка. Попробуйте и вы рецепт, как приготовить боб чорба.

13 ч.

–

4.9

139

Борщ постный с фасолью

Капуста Томатный сок Чеснок Паприка Фасоль Картофель Лук Морковь Свекла Лавровый лист Душистый перец

Пожалуй, борщ является королем первых блюд для многих из нас. А как быть в постное время или если вы отказались от мяса? Сегодня я расскажу вам, как приготовить борщ постный с фасолью вкусно и просто.

1 ч.

–

5.0

–

Сербская мясная чорба

Телятина Растительное масло Мука Картофель Лук репчатый Сельдерей Морковь Паприка Соль Зелень

Сербская мясная чорба - этот суп традиционно подается на всем Балканском полуострове к обеденному столу. По значимости его можно поставить в один ряд с нашим традиционным борщом.

1 ч.

–

4.8

127

Чорба черногорская

Нут Консервированные помидоры Фасоль Баранина Картофель Томатная паста Чеснок Оливковое масло Паприка Кайенский перец молотый Лимон Репа Свежая петрушка Помидоры Соль Лук репчатый Стебель сельдерея Перец Морковь Сушеный чили Кубик говяжьего бульона

Чорба черногорская - национальное блюдо Черногории. Вкусный суп с мясом - бараниной. Обязательно побалуйте себя и своих близких чорбой в обед.

2 ч.

–

3.8

–

Турецкий суп "Чорба"

Бульон куриный Чечевица Масло растительное Соль Морковь Тимьян сушеный Лук репчатый

Турецкий суп "Чорба" — это суп-пюре из чечевицы, который с удовольствием съедят все ваши родные, даже дети! Его подают с сухариками или гренками, с измельченной зеленью и сметаной.

30 мин

–

5.0

–

Острый мексиканский суп

Вода Помидоры в собственном соку Кукуруза Фасоль красная Кинза Масло оливковое Чеснок Паприка копченая Молотый перец чили Кайенский молотый перец Перец черный молотый Лайм Лук красный Соль

Предлагаю вам попробовать острый суп с фасолью в мексиканском стиле. Он получается густым, согревающим и хорошо насыщает. Подавать его можно с хрустящими кукурузными начос или пшеничными лепешками.

9 ч.

–

5.0

–

Мексиканский фасолевый суп

Томатная паста Чеснок Перец болгарский Соль и перец Кинза Чеддер Текила Кукурузные чипсы Куриный бульон Фасоль консервированная Лук репчатый Говядина Копченые колбаски Морковь Сельдерей

Мексиканский фасолевый суп - это очень интересное блюдо одноименной национальной кухни, которое сочетает в себе пикантный вкус и прекрасный аромат. Остро, сытно и очень необычно! Стоит попробовать!

1 ч.

–

3.5

Фул медамес

Фасоль Масло оливковое Чеснок сушеный Сок лимона Кумин Паприка сладкая Красный перец острый Черный перец Помидор Кинза

Фул медамес - ароматный и вкусный паштет из бобовых с добавлением пряностей и специй. Отличное блюдо для перекуса. Его можно подать как закуску или дип, сделав консистенцию более жидкой.

2 ч.

–

5.0

252

Острый суп с фасолью

Мясной бульон Фасоль консервированная Мясо Корни сельдерея Мука Лук Растительное масло Соль, перец Сладкий перец Перчик острый

Говорят, что слишком острые блюда вредны для желудка. Но острый супчик очень хорошо приготовить в зимний морозный вечер. Он хорошо согревает.

2 ч.

3.9

–

Суп с фасолью "Чёрный глаз"

Вода Томаты в собственном соку Фасоль "Черный глаз" Масло растительное Чеснок Картофель Морковь Соль Лук репчатый Черный молотый перец Стебель сельдерея Перец сладкий

Предлагаю рецепт овощного супа с фасолью "Чёрный глаз". Он получается густым, наваристым и хорошо насыщает. Берите на заметку рецепт!

9 ч.

5.0

Острый фасолевый суп

Фасоль красная Томаты Томатная паста Масло растительное Смесь пряностей Куриный окорочок Лук репчатый Картофель Морковь Перец сладкий Перец венгерский Перец чили Лавровый лист

Пряный и острый, сытный и вкусный суп станет основой семейного обеда в пасмурный денек. Отлично согревает не только тело, но и душу.

1 ч.

–

5.0

–