Чорба черногорская

Чорба черногорская - национальное блюдо Черногории. Вкусный суп с мясом - бараниной. Обязательно побалуйте себя и своих близких чорбой в обед.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Нут 250 Грамм
Но можете взять и обычный горох для супа
Фасоль 250 Грамм
Картофель 200 Грамм
Баранина 200 Грамм
Чеснок 5 Зубчиков
Помидоры 6 Штук
Консервированные помидоры 250 Грамм
Томатная паста 3 Ст. ложки
Лук репчатый 1 Штука
Стебель сельдерея 2-3 Штук
Репа 2-3 Штук
Морковь 2-3 Штук
Паприка 2-3 Чайных ложек
Кайенский перец молотый 2 Чайных ложки
Сушеный чили 2-3 Штук
Оливковое масло 1 Ст. ложка
Кубик говяжьего бульона 1 Штука
Лимон 1 Штука
Свежая петрушка По вкусу
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Приготовьте большую кастрюлю, но пока не ставьте её на огонь. Налейте в неё оливкового масла. Мелко нашинкуйте лук и чеснок. Почистите репу, морковь и картофель, затем нарежьте маленькими кубиками. Промойте сельдерей и измельчите его небольшими кусочками. Выложите овощи в кастрюлю. Нарежьте мясо маленькими кусочками и также отправьте в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на огонь. Хорошо всё перемешайте.

Шаг 2

Когда вода хорошо нагрелась, бросьте кубик говяжьего бульона. Доведите до кипения. Затем добавьте специи - все перчики, паприку, соль, перец.

Шаг 3

Опустите свежие помидоры в кипяток на 2-3 минуты, это поможет легко снять с них кожицу. И обрежьте плодоножки. Положите помидоры в суп целиком. Выложите консервированные помидоры и томатную пасту. Разрежьте лимон пополам и половинку бросьте в суп. Перемешайте и снова накройте крышкой.

Шаг 4

Варите суп 40 минут, постоянно помешивая. К концу этого времени свежие помидоры расквасятся сами, но вы можете им помочь вилкой. Добавьте в суп горох и фасоль, выжмите сок из оставшийся половинки лимона и варите ещё 20 минут, помешивая.