3 ч.

Расстегай с курицей

А какая у вас самая любимая выпечка? Для меня, например, нет ничего вкуснее расстегаев, поэтому я готовлю их довольно часто, с радостью поделюсь своим рецептиком и с вами, уверена, он вам понравится.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Молоко 120 грамм
Мука 400 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Рис 0,5 стакана сырой
Яйцо 2 штуки
Грудка куриная 2 штуки
Соль 1/4 ч. ложки
Соль По вкусу
Сахар 2 ст. ложки
Лук репчатый 1 штука
Перец черный молотый По вкусу
Яичный желток 1 штука для смазывания
Дрожжи сухие 2 ч. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Итак, начнем с теста: нагреваем немного молоко, растворяем в нем дрожжи, добавляем сахар и две столовые ложки муки.

Шаг 2

Теперь оставляем опару на часик в тепле, за это время она поднимется и начнет пузыриться. Добавляем в нее яйца, соль, оставшуюся муку, замешиваем тесто, в самом конце вмешиваем в растопленное сливочное масло. Готовое тесто накрываем салфеткой и ставим в теплое место на 1,5-2 часа, обминаем его в течение этого времени 2-3 раза.

Шаг 3

Пока наше тесто поднимается, займемся начинкой. Для начала отвариваем грудку в подсоленной воде до полной готовности, нарезаем ее на небольшие кусочки.

Шаг 4

Рис также отвариваем до полной готовности, откидываем на дуршлаг и смешиваем его с нарезанной курицей. Добавляем измельченный репчатый лук, солим и перчим начинку.

Шаг 5

Итак, за это время наше тесто подошло, поэтому выкладываем его на стол, посыпанный мукой, делим на части, формируем из них шарики.

Шаг 6

Каждый шарик раскатываем в лепешку и в середину кладем немного начинки.

Шаг 7

Соединяем края тесто, оставив отверстие сверху, формируем расстегай.

Шаг 8

Теперь смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него расстегаи, смазываем их яичным желтком. Противень ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку. Поскольку начинка у нас уже готовая, запекаем расстегаи минут 10-15 до золотистой корочки.

Шаг 9

Подаем горячие расстегаи к столу, положив в отверстие кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Расстегай с курицей"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.9 17

Похожие рецепты

Расстегаи с курицей и подосиновиками

Мука пшеничная высший сорт Куриное филе Молоко Грибы Лук репчатый Бульон Яйцо Масло растительное Масло сливочное Укроп Сахар Масло растительное Масло сливочное Соль Дрожжи сухие Черный перец

Расстегаи – любимая и популярная выпечка русской кухни. Начинка у расстегаев может быть самая разная, главное, чтобы серединка пирожка была «расстегнута» и начинку было видно.

3 ч.

–

5.0

–

Расстегаи ленивые

Мука Молоко Масло сливочное Рис Сахар Дрожжи сухие Яйцо Куриная грудка Лук Желток Соль, перец

Такое разнообразие «ленивых» рецептов можно встретить только в нашей кухне. Ведь мы все любим вкусно покушать, а вот тратить на это много времени ой как не хочется!

2 ч.

–

5.0

–

Расстегай лепешкой

Мука Вода тёплая Масло сливочное Укроп Масло растительное Сахар Дрожжи свежие Соль Кориандр Лук Яйцо Грудка куриная Перец душистый

Вот такой большой и круглый расстегай на 8 человек тоже готовили на Руси. Много вкусной начинки и мягкое пушистое тесто никого не оставит равнодушным. Пусть ваш стол будет красивым и хлебосольным!

2 ч.

5.0

220

Расстегай с фаршем

Мука Вода тёплая Рис Масло растительное Укроп Сахар Паприка сушеная Дрожжи прессованные Соль Кориандр Куриная грудка Лук Перец черный молотый Яйцо

Расстегаи - очень вкусные русские пирожки в виде лодочек с небольшим отверстием в центре. В зависимости от начинки, подаются с рыбным или мясным бульоном. Смотрите, как приготовить расстегай с фаршем.

2 ч.

4.9

–

Пирожки с грибами и курицей

Шампиньоны Яйцо Лук зеленый Куриные окорочка Соль Масло растительное Лук репчатый Перец

Курица и грибы, сами по себе, являются достаточно диетическими продуктами. Вот и пирожки с такой начинкой принесут вам только пользу. Приготовьте их и побалуйте себя сытной и вкусной едой!

1 ч.

–

4.3

Пирожки с капустой и курицей

Мука Молоко Растительное масло Сливочное масло Сахар Капуста Лук Куриное филе Соль Перец Дрожжи Яйцо

Одними пирожками сыт не будешь, но в качестве легкой закуски они очень даже годятся. Это вкусно и полезно. Приготовить пирожки с капустой и курицей в домашних условиях очень просто.

2 ч.

–

3.9

–

Жареные пирожки с курицей

Мука Куриный окорок или филе Сыр Сметана Растительное масло Зеленый лук Яйцо Соль и перец

Ну кто не любит жареные пирожки с курицей в домашних условиях? Приготовить их проще простого, особенно если у вас в морозилке есть готовое тесто или оставшееся с прошлого раза.

1 ч.

4.2

–

Пирожки с курицей и сыром

Курица Мука Сыр Растительное масло Сметана Зелень Яйцо Соль

Для тех, у кого не всегда получается работать с тестом, предлагаю простой рецепт пирожков с курицей и сыром, которые всегда получаются идеальными. Они подходят для перекуса и пикника.

1 ч.

–

4.6

353

Пирожки с курицей и грибами

Курица Мука Грибы Молоко Сливочное масло Сахар Дрожжи Соевый соус Соль Луковица Перец

Любителям домашней выпечки предлагаю довольно простой рецепт - пирожки с курицей и грибами. Привычное, но весьма удачное сочетание в начинке дает действительно потрясающие результаты.

2 ч.

–

3.4

188

Пирожки с курицей и картошкой

Масло растительное Мука Картофель Куриная грудка Молоко Морковь Помидоры Чеснок Яйца куриные Петрушка Лук репчатый Перец черный молотый Перец чили молотый

Пирожки с курицей и картошкой - это бразильские традиционные пирожки, которые по-португальски называются "кохинья". Впрочем, ингредиенты пирожков абсолютно обычные - можно приготовить и у нас.

2 ч.

–

3.9

–