Расстегай лепешкой

Вот такой большой и круглый расстегай на 8 человек тоже готовили на Руси. Много вкусной начинки и мягкое пушистое тесто никого не оставит равнодушным. Пусть ваш стол будет красивым и хлебосольным!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Дрожжи свежие 10 Грамм
Вода тёплая 330 Миллилитров
Сахар 1 Ст. ложка
с верхом
Мука 600 Грамм
Масло растительное 2 Ст. ложки
Соль 1 Чайная ложка
Грудка куриная 1 Штука
Лук 1 Штука
Перец душистый По вкусу
Кориандр 1/2 Чайных ложки
Яйцо 5 Штук
4 шт. - в начинку; 1 шт. - для смазки
Укроп 1 Пучок
Масло сливочное 50 Грамм

Количество порций

Калорийность

220 ккал

Калорийность

8 г

Белки

8 г

Жиры

29 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Дрожжи растворите в теплой воде, добавьте сахар и 1 ст.л. муки. Оставьте в теплом месте на 15 минут до появления пенной шапочки. Просейте муку, сделайте в ней углубление, влейте подошедшие дрожжи, масло, добавьте соль и замесите тесто, не липнущее к рукам. Положите в миску, смазанную растительным маслом, накройте и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.

Шаг 2

Отварите куриную грудку. Бульон оставьте для дальнейшей подачи.

Шаг 3

Лук почистите и порежьте кубиками, пассеруйте при закрытой крышке до прозрачности. Добавьте специи и соль, перемешайте. Прокрутите вместе с куриной грудкой через мясорубку.

Шаг 4

Отварите 4 яйца вкрутую, очистите и порежьте кубиками. Измельчите укроп. Смешайте все ингредиенты для начинки.

Шаг 5

Тесто хорошо подошло. При нажатии пальцем ямка не затягивается.

Шаг 6

Обомните его, разделите на две части. Каждую раскатайте в круглую лепешку.

Шаг 7

В центр лепешки положите начинку, защипните края, накройте и оставьте подходить на 15 минут.

Шаг 8

Разогрейте духовку до 180 градусов. Взбейте яйцо с 1 ст.л. воды, смажьте тесто. На начинку положите сливочное масло. Выпекайте расстегай в разогретой духовке 25-30 минут до румянца.