Постные печеные пирожки
Если вы еще не знаете, как сделать постные печеные пирожки с любимой начинкой, тогда этот рецепт специально для вас. Простые и очень аппетитные, они отлично подойдут в качестве сытного перекуса.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Соль 1 ч. ложка
- Морковь 1 штука
- Луковица 1 штука
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Перец 1 щепотка
- Мука 400 грамм
- Растительное масло 4 ст. ложки
- Дрожжи свежие прессованные 20 грамм
- Вода 200 мл
- Сахар 1 ч. ложка
- Капуста 300 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Для приготовления вода должна быть теплая. Заранее почистите морковь и лук, затем их ополосните. Также помойте и капусту, удаляв верхние листики.
Шаг 2
Приготовьте сначала опару. Для этого в удобной емкости пальцами разотрите свежие дрожжи, к ним добавьте сахар.
Шаг 3
Залейте к ним теплую воду и венчиком хорошенько все размешайте до растворения дрожжей.
Шаг 4
К дрожжевой смеси добавьте 2-3 ст.л. муки.
Шаг 5
Муку вмешайте до получения однородной смеси. Емкость с опарой прикройте кухонным полотенцем и оставьте в покое на 20-30 минут.
Шаг 6
Через полчаса опара очень поднялась и готова к дальнейшему использованию.
Шаг 7
В просторную миску просейте муку, добавьте соль (1/2 ч.л.).
Шаг 8
К муке добавьте опару.
Шаг 9
Замесите мягкое, не прилипающее к рукам тесто, округлите его в миске. Миску с тестом затяните пищевой пленкой и оставьте в покое на 1-1.5 часа — тесто должно подойти.
Шаг 10
Пока подходит тесто займитесь начинкой. Мелко нашинкуйте лук.
Шаг 11
Морковь натрите на крупную терку.
Шаг 12
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельченный лук — обжаривайте лук на среднем огне до легкого золотистого оттенка.
Шаг 13
К обжаренному луку добавьте натертую морковь.
Шаг 14
Обжаривайте все вместе до мягкости моркови.
Шаг 15
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Шаг 16
Капусту добавьте в сковороду к овощам, также добавьте томатную пасту, соль (1/2 ч.л.) и черный молотый перец, залейте примерно 100 мл. воды.
Шаг 17
Под закрытой крышкой тушите на небольшом огне до мягкости капусты. Это начинка.
Шаг 18
Тесто подошло.
Шаг 19
Тесто поделите на небольшие части и подкатайте их в шарики. У меня один шарик теста весит 70 грамм.
Шаг 20
Выложите часть теста на рабочую поверхность, немного подпыленную мукой, раскатайте скалкой в лепешку и на центр выложите начинку из капусты — 2-3 ч.л.
Шаг 21
Защепите края теста и сформируйте пирожок.
Шаг 22
Все заготовки пирожков выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Каждую заготовку пирожка смажьте растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Отправьте пирожки выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут.
Шаг 23
Готовые пирожки подавайте к столу.
Шаг 24
Приятного аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
