Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински
Эффектное блюдо! Такое не затеряется на праздничном столе. Отлично насыщает, при этом легкое и ароматное! Обилие овощей и сочное мясо – всегда отличное решение для праздника!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тыква 1 штука примерно на килограмм-полтора
- Говядина 400 грамм хорошая мякоть
- Лук репчатый 1 штука
- Батат 1 штука
- Сладкий перец 2 штуки
- Помидоры черри 8-10 штук
- Кукуруза консервированная 200 грамм
- Чеснок 4 зубчика
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Масло топленое 1 ст. ложка
- Бульон 200 мл
- Орегано 1 ч. ложка
- Паприка молотая 1 ч. ложка
- Перец острый По вкусу
- Черный перец По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Тыкву (у меня была баттернат) обрежьте и вычистите изнутри, оставив слой мякоти сантиметра в два. Получается отличный «горшочек»! Смажьте тыкву маслом и запеките в духовке до начала смягчения.
Шаг 2
Говядину нарежьте кусочками и обжарьте на смеси топленого и растительного масел до румяной корочки. Добавьте лук, нарезанный кубиками и жарьте до позолоты.
Шаг 3
Добавьте к мясу батат, нарезанный средними кубиками и обжарьте до корочки. Добавьте сладкий перец, обжарьте все вместе. Затем добавьте половинки помидоров и кукурузу. Посыпьте солью и перцем, добавьте пряности, перемешайте и прогрейте пару минут. Влейте бульон и тушите минут 5.
Шаг 4
Выложите рагу в тыкву, заполняя ее доверху. Влейте бульон со сковороды и добавьте немного воды, если нужно, чтобы уровень жидкости был немного ниже края тыквы. Заверните тыкву в фольгу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку, запекайте до мягкости тыквы.
Шаг 5
Подавайте тыкву горячей, нарезая на ломти и раскладывая по тарелкам все вместе.
Категории рецепта
Похожие рецепты
