Мясо по-аргентински
¡Hola! Спешу порадовать вас новым интересным рецептом! Сегодня в меню - мясо по-аргентински. Готовьте по рецепту - и получится лучше, чем в ресторанах Буэнос-Айреса!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Говядина 600 грамм мякоть без косточки
- Лук 200 грамм
- Болгарский перец 3 штуки
- Чеснок 2 зубчика
- Сало 100 грамм
- Тимьян - по вкусу
- Мясной бульон 300 мл
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Паприка 1 ст. ложка
- Соль, перец - по вкусу
- Лимонная цедра - по вкусу
- Сахар рафинад 2 штуки 2 кубика рафинада или 2 чайные ложки без горки.
Калорийность
156 ккал
Калорийность
6 г
Белки
15 г
Жиры
3 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Мясо порежьте небольшими порционными кусочками, предварительно обрезав жир и пленки. Из обрезков сварите бульон. Лук, чеснок и сало мелко порежьте, сладкий перец очистите от семян и затем нарежьте полукольцами.
Шаг 2
На сковороду налейте растительное масло и обжарьте на нем сало. Когда сало немного вытопится, добавьте в сковороду лук и чеснок. Обжаривайте 7 минут.
Шаг 3
Добавьте в сковороду порезанное мясо, посолите, поперчите и добавьте паприку. Обжарьте до появления корочки.
Шаг 4
Переложите мясо в горшочек (1 или несколько - не играет роли). Затем залейте мясо бульоном, посыпьте тимьяном и поставьте в духовку. Тушите при температуре 180 градусов в течение 50 минут.
Шаг 5
По истечении 50 минут, добавьте в горшочки порезанный перец и верните мясо в духовку еще на 15 минут. После этого добавьте в мясо сахар и лимонную цедру, поставьте в духовку и готовьте еще 15 минут.
Шаг 6
Мясо по-аргентински готово! Подавайте с рисом и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
4.5
13
Добавить комментарий
Анатолий Агапов
02.11.2015 21:58
Ну вот я понимаю обрезать пленки, но жир то на кой черт срезать!!! Да я без жирка на мясе его и жрать то не буду!!! А в мраморной говядине Вы будете все прослоички поочередно вырезать???
Denys Ilchyk
27.09.2015 13:16
Живу в Аргентине уже более 3х лет. Работаю помощником повара в ресторане. У них нет ни одного блюда с использованием САЛА, у них даже слова такого нет. И подобного блюда нет не в одном ресторане города. Это совсем не Аргентинская кухня.
Похожие рецепты
Рагу из говядины в тыкве по-аргентински
Говядина
Кукуруза
Лук-порей
Тыква
Морковь
Картофель
Репчатый лук
Молоко
Рис
Томаты
Растительное масло
Чеснок
Соль
Чили
Орегано
Паприка
Паприка
Хлопья чили
Лавровый лист
Стебли сельдерея
Зеленый лук
Сушеный персик
Перец горошком
Сахар
Батат
Тыква
Обязательно запишите этот несложный рецепт приготовления рагу из говядины по-аргентински, ведь это блюдо не просто очень вкусное и ароматное, но и необычное. Готовят или подают его в запеченной тыкве.
Аргентинское мясное рогу
Очищенные томаты в собственном соку
Белая консервированная фасоль
Красная консервированная фасоль
Фарш из говядины
Копченые сардельки
Охотничьи колбаски
Варено копченая колбаса
Белые хлебные крошки
Кукурузное масло
Чеснок
Репчатый лук
Яйцо
Свежие острые перцы чили
Пучок кинзы
Соль
Рецепт приготовления мясного рогу.
Аргентинские ребрышки
Ребра
Оливковое масло
Пиво
Мед
Горчица
Чеснок
Розмарин
Соль
Перец
Готовим аргентинские ребрышки - невероятно сочные, нежные, аппетитные, просто шикарные по вкусу. Поверьте, эти ребрышки просто потрясают все вкусовые рецепторы! Непременно попробуйте!
Миланесы из говядины
Говядина
Чеснок
Лимон
Яйца
Петрушка
Масло растительное
Соль и перец
Панировочные сухари
Рецепт приготовления миланесы из говядины. В Аргентине это блюдо очень популярно и известно.
Шураско
Говядина (плечо)
Чеснок
Лук
Свиные ребрышки
Соль крупная
Специи
Колбаса свиная
Куриные ножки или крылья
Шураско - это способ готовить мясо в Бразилии и Аргентине. Большие куски мяса жарят на углях на открытом воздухе. Мясо можно не мариновать, лишь посыпают крупной солью. Главное - качество мясо.
Мясо по-фламандски
Мякоть говядины
Пиво темное
Бекон
Вода
Мука
Петрушка
Сахар
Уксус винный
Чеснок
Тимьян сушеный
Соль
Лук репчатый
Перец черный молотый
Лавровый лист
Нежнейшие кусочки мяса со слегка сладковатым привкусом покорят ваше сердце и согреют холодными вечерами. Это блюдо фламандской кухни поразит вас яркостью вкусовых сочетаний и неповторимым ароматом.
Поджарка из свинины с грибами
Свинина
Шампиньоны
Растительное масло
Соевый соус
Чеснок
Болгарский перец
Соль
Репчатый лук
Специи для мяса
Черный молотый перец
Просто сварить макароны или картофель не в моём стиле. К таким простым гарнирам обязательно нужно добавить что-то интересное. Тогда блюдо моментально преобразится до неузнаваемости (в хорошем смысле).
Мясо по-бургундски
Говядина
Говяжий бульон
Красное вино
Шампиньоны
Бекон
Чеснок
Мука
Томатная паста
Лук
Морковь
Соль, перец, лавровый лист, чабрец, орегано
Обожаю готовить мясо по-бургундски, а мои домашние обожают его поедать! Предлагаю шикарный пошаговый рецепт мяса по-бургундски, который расскажет вам как приготовить это блюдо легко и с удовольствием.
Креветки аргентинские (особый рецепт)
Креветки аргентинские
Оливковое масло
Сырой миндаль
Копченая паприка
Соль, перец
Для любителей блюд из морепродуктов этот рецепт станет фаворитом. Сегодня расскажу, как приготовить креветки аргентинские по особому рецепту. Креветки получатся очень ароматными и нежными.
Пряная говядина
Говядина
Уксус
Масло растительное
Соус
Кумин
Чеснок
Мед
Перец красный жгучий
Перец сладкий
Лук репчатый
Пряную говядину можно отнести к традиционной мексиканской кухне. Блюдо готовится из пряного жареного мяса и овощей. Получается очень сытно, ароматно и невероятно вкусно. Рекомендую приготовить!
Стейк рибай в маринаде с розмарином
Говяжий стейк
Масло оливковое
Соевый соус
Гранатовый сок
Аджика
Чеснок
Чили
Розмарин
Для хорошего стейка я предлагаю брать говядину, а еще лучше - мраморную говядину. По этому рецепту мясо получается сочное, с тонким ароматом розмарина. Степень прожарки регулируете вы сами.
