Мясо по-аргентински

¡Hola! Спешу порадовать вас новым интересным рецептом! Сегодня в меню - мясо по-аргентински. Готовьте по рецепту - и получится лучше, чем в ресторанах Буэнос-Айреса!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 600 Грамм
мякоть без косточки
Лук 200 Грамм
Болгарский перец 3 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Сало 100 Грамм
Тимьян - По вкусу
Мясной бульон 300 Миллилитров
Растительное масло 1 Ст. ложка
Паприка 1 Ст. ложка
Соль, перец - По вкусу
Лимонная цедра - По вкусу
Сахар рафинад 2 Штуки
2 кубика рафинада или 2 чайные ложки без горки.

Количество порций

Калорийность

156 ккал

Калорийность

6 г

Белки

15 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Мясо порежьте небольшими порционными кусочками, предварительно обрезав жир и пленки. Из обрезков сварите бульон. Лук, чеснок и сало мелко порежьте, сладкий перец очистите от семян и затем нарежьте полукольцами.

Шаг 2

На сковороду налейте растительное масло и обжарьте на нем сало. Когда сало немного вытопится, добавьте в сковороду лук и чеснок. Обжаривайте 7 минут.

Шаг 3

Добавьте в сковороду порезанное мясо, посолите, поперчите и добавьте паприку. Обжарьте до появления корочки.

Шаг 4

Переложите мясо в горшочек (1 или несколько - не играет роли). Затем залейте мясо бульоном, посыпьте тимьяном и поставьте в духовку. Тушите при температуре 180 градусов в течение 50 минут.

Шаг 5

По истечении 50 минут, добавьте в горшочки порезанный перец и верните мясо в духовку еще на 15 минут. После этого добавьте в мясо сахар и лимонную цедру, поставьте в духовку и готовьте еще 15 минут.

Шаг 6

Мясо по-аргентински готово! Подавайте с рисом и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5, всего 13

Комментарии к рецепту

Анатолий Агапов

02.11.2015 21:58

Ну вот я понимаю обрезать пленки, но жир то на кой черт срезать!!! Да я без жирка на мясе его и жрать то не буду!!! А в мраморной говядине Вы будете все прослоички поочередно вырезать???

Denys Ilchyk

27.09.2015 13:16

Живу в Аргентине уже более 3х лет. Работаю помощником повара в ресторане. У них нет ни одного блюда с использованием САЛА, у них даже слова такого нет. И подобного блюда нет не в одном ресторане города. Это совсем не Аргентинская кухня.