1 ч. 40 мин

Мясо по-аргентински

¡Hola! Спешу порадовать вас новым интересным рецептом! Сегодня в меню - мясо по-аргентински. Готовьте по рецепту - и получится лучше, чем в ресторанах Буэнос-Айреса!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 600 грамм мякоть без косточки
Сало 100 грамм
Лук 200 грамм
Болгарский перец 3 штуки
Чеснок 2 зубчика
Растительное масло 1 ст. ложка
Паприка 1 ст. ложка
Тимьян - по вкусу
Мясной бульон 300 мл
Лимонная цедра - по вкусу
Сахар рафинад 2 штуки 2 кубика рафинада или 2 чайные ложки без горки.
Соль, перец - по вкусу

Калорийность

156 ккал

Калорийность

6 г

Белки

15 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Мясо порежьте небольшими порционными кусочками, предварительно обрезав жир и пленки. Из обрезков сварите бульон. Лук, чеснок и сало мелко порежьте, сладкий перец очистите от семян и затем нарежьте полукольцами.

Шаг 2

На сковороду налейте растительное масло и обжарьте на нем сало. Когда сало немного вытопится, добавьте в сковороду лук и чеснок. Обжаривайте 7 минут.

Шаг 3

Добавьте в сковороду порезанное мясо, посолите, поперчите и добавьте паприку. Обжарьте до появления корочки.

Шаг 4

Переложите мясо в горшочек (1 или несколько - не играет роли). Затем залейте мясо бульоном, посыпьте тимьяном и поставьте в духовку. Тушите при температуре 180 градусов в течение 50 минут.

Шаг 5

По истечении 50 минут, добавьте в горшочки порезанный перец и верните мясо в духовку еще на 15 минут. После этого добавьте в мясо сахар и лимонную цедру, поставьте в духовку и готовьте еще 15 минут.

Шаг 6

Мясо по-аргентински готово! Подавайте с рисом и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.5 13

Анатолий Агапов

02.11.2015 19:58

Ну вот я понимаю обрезать пленки, но жир то на кой черт срезать!!! Да я без жирка на мясе его и жрать то не буду!!! А в мраморной говядине Вы будете все прослоички поочередно вырезать???

Denys Ilchyk

27.09.2015 12:16

Живу в Аргентине уже более 3х лет. Работаю помощником повара в ресторане. У них нет ни одного блюда с использованием САЛА, у них даже слова такого нет. И подобного блюда нет не в одном ресторане города. Это совсем не Аргентинская кухня.

Похожие рецепты

Рагу из говядины в тыкве по-аргентински

Говядина Кукуруза Лук-порей Тыква Морковь Картофель Репчатый лук Томаты Рис Молоко Растительное масло Чеснок Соль Орегано Чили Паприка Паприка Хлопья чили Сахар Батат Зеленый лук Стебли сельдерея Лавровый лист Перец горошком Тыква Сушеный персик

Обязательно запишите этот несложный рецепт приготовления рагу из говядины по-аргентински, ведь это блюдо не просто очень вкусное и ароматное, но и необычное. Готовят или подают его в запеченной тыкве.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Аргентинское мясное рогу

Очищенные томаты в собственном соку Красная консервированная фасоль Белая консервированная фасоль Фарш из говядины Охотничьи колбаски Копченые сардельки Варено копченая колбаса Белые хлебные крошки Кукурузное масло Чеснок Яйцо Пучок кинзы Соль Репчатый лук Свежие острые перцы чили

Рецепт приготовления мясного рогу.

30 мин

5.0

–