Рагу с листьями фаршированными курицей и опятами

40 мин

6

Рагу с листьями фаршированными курицей и опятами

Изюминкой любого стола может стать рагу приготовленное с виноградными листьями. Начинку для листьев можно выбрать любую. Я предлагаю попробовать с курицей и опятами. Как говорится просто, но со вкусом

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грудка куриная 1 штука
Грибы 300 грамм опята
Морковь 2 штуки
Виноградные листья 26 штук
Сельдерей 3 штуки
Картофель 12 штук средние
Брокколи 100 грамм
Лук репчатый 4 штуки
Лук зеленый 7 штук
Базилик 1 ст. ложка
Орегано 1 ст. ложка
Перец черный 1 ст. ложка
Лимон 1 штука

Калорийность

60 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Куриную грудку нарезать кубиками.

Куриную грудку нарезать кубиками.

Шаг 2

Опята нарезать в произвольном порядке.

Опята нарезать в произвольном порядке.

Шаг 3

Молодой зеленый лук мелко нарезать. Лук репчатый кружками

Молодой зеленый лук мелко нарезать. Лук репчатый кружками

Шаг 4

Одну морковь нарезать кубиками, вторую натереть на терке для листьев.

Одну морковь нарезать кубиками, вторую натереть на терке для листьев.

Шаг 5

В миске смешать грудку, опята, натертую морковь, зеленый лук, орегано, базилик. Полить лимонным соком. Посолить.

В миске смешать грудку, опята, натертую морковь, зеленый лук, орегано, базилик. Полить лимонным соком. Посолить.

Шаг 6

Начинка готова, займемся листьями. Виноградные листья у меня молодые свеже-сорванные. В магазине можно купить консервированные листья. Виноградные листья промыть, сложить в миску с горячей водой. Через две минуты промыть холодной водой, чтобы они стали более эластичными. На виноградный лист выкладываем курино-грибную начинку, сворачиваем конвертиком, складываем в тарелку и ставим в холодильник.

Начинка готова, займемся листьями. Виноградные листья у меня молодые свеже-сорванные. В магазине можно купить консервированные листья. Виноградные листья промыть, сложить в миску с горячей водой. Через две минуты промыть холодной водой, чтобы они стали более эластичными. На виноградный лист выкладываем курино-грибную начинку, сворачиваем конвертиком, складываем в тарелку и ставим в холодильник.

Шаг 7

Картофель и сельдерей нарезать кубиками. Крупные брокколи порезать.

Картофель и сельдерей нарезать кубиками. Крупные брокколи порезать.

Шаг 8

В кастрюле разогреть подсолнечное масло и выложить фаршированные листья на 10 минут. затем добавить морковь, нарезанную кубиками

В кастрюле разогреть подсолнечное масло и выложить фаршированные листья на 10 минут. затем добавить морковь, нарезанную кубиками

Шаг 9

Добавить горячего куриного или овощного бульона, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. В кастрюлю добавить картофель и лук репчатый.

Добавить горячего куриного или овощного бульона, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. В кастрюлю добавить картофель и лук репчатый.

Шаг 10

За 7 минут до варки выложить брокколи и сельдерей, поперчить, проварить. Отключить рагу и дать постоять.

За 7 минут до варки выложить брокколи и сельдерей, поперчить, проварить. Отключить рагу и дать постоять.

Шаг 11

При подаче выкладываем овощи на блюдо, а сверху фаршированные листья. Можно подать с зеленью.

При подаче выкладываем овощи на блюдо, а сверху фаршированные листья. Можно подать с зеленью.

Шаг 12

Листья в разрезе.

Листья в разрезе.

Оценить рецепт

5.0 1

Irenlar

27.06.2014 10:49

Интересный рецепт!

Похожие рецепты

Курица с грибами в казане

Куриные окорочка Картофель Шампиньоны Морковь Лук репчатый Подсолнечное масло Чеснок Укроп Лавровый лист Соль Перец черный молотый

Курица с грибами в казане — сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным ужином или вторым в обед. Сочное куриное мясо, ароматные шампиньоны и нежный картофель составляют отличную гамму вкуса.

1 ч.

5.0

119

Куриные окорочка, фаршированные грибами

Шампиньоны Сыр "Голландский" Растительное масло Куриные окорочка Репчатый лук Соль Черный молотый перец

Иногда приходится делать сложные блюда, с которыми нужно повозиться. Но если результат того стоит, то обязательно уделите им время, чтобы потом насладиться прекрасным вкусом! Посмотрите рецептик!

1 ч. 5 мин

5.0

148

Фаршированная голень курицы с грибами

Грибы Сыр Лук Куриные ножки Соль и перец

Необычное и невероятно вкусное блюдо - фаршированная голень курицы с грибами в домашних условиях. Ножки можно приготовить на праздничный стол и выбрать в качестве начинки любимые ингредиенты.

3 ч.

4.5

–

Курица с опятами в духовке

Курица (филе) Опята замороженные Сметана Сыр твердый Лук

Давно не баловали своих близких? А особыми кулинарными талантами вы не владеете? Тогда предлагаю простой рецепт, как сделать курицу с опятами в духовке просто, быстро и по-настоящему вкусно!

40 мин

3.6

–

Курица, фаршированная грибами и картофелем

Картофель Шампиньоны Масло сливочное Сметана Майонез Зелень свежая Чеснок Курица Лук репчатый Перья зеленого лука Перец черный молотый Соль

Может кому-то такое блюдо покажется немного необычным, но только не русскому человеку, ведь нет ничего на свете вкуснее сочной курицы, которая запекается вместе с гарниром - картошечкой и грибочками.

2 ч. 30 мин

4.4

148

Рагу из курицы с овощами

Курица Брокколи Капуста Болгарский перец Растительное масло Чеснок Картофель Помидоры Лук Морковь Соль Специи

Рагу — это сочное, яркое и сытное блюдо, которое идеально подойдет для обеда или ужина для всей семьи. Сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить рагу из курицы с овощами.

1 ч.

4.1

112

Рагу с мясом и грибами

Мясо Грибы Томатная паста Растительное масло Картофель Репчатый лук Морковь Половинка лимона Соль, перец, приправы

Для меня сочетание грибов и мясных продуктов уже давно стало классическим и любимым. Такие блюда невероятно вкусные, ароматные и сытные.

1 ч.

5.0

–

Кабачки, фаршированные курицей и грибами

Куриное филе Грибы Сыр Соль Морковь Перец болгарский Кабачок Помидор Лук репчатый Перец черный молотый

Это блюдо можно готовить круглый год - ингредиенты для него продаются всегда и везде. А готовится оно очень просто. Убедитесь сами!

50 мин

3.6

55

Шампиньоны на костре (маринад)

Шампиньоны Оливковое масло Лимонный сок Бальзамический уксус Тимьян сушеный Сахар Сушеный базилик Чеснок Молотый черный перец

Вы сделаете эту вкусную закуску всего за 10 минут (без учета маринования). Используйте обычные или королевские грибы (коричневые). Расскажу, как приготовить шампиньоны на костре (маринад).

55 мин

5.0

243

Овощное рагу с курицей в духовке

Курица Помидор Растительное масло Чеснок Лук Морковь Кабачок Болгарский перец Картофель Соль Специи Лавровый лист

Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо — идеально для семейного ужина или просто как разнообразие повседневного меню. У меня сегодня бёдрышки, но можно взять любые части курицы.

2 ч.

4.3

96

Овощное рагу с мясом и грибами

Картофель Шампиньоны Свинина Брокколи Цветная капуста Лук Морковь Масло растительное Чеснок Соль Перец

В сезон овощей просто необходимо максимально использовать их в своем рационе. Сегодня я вам предлагаю приготовить овощное рагу с мясом и грибами. Овощи можно использовать любые.

1 ч.

5.0

116

Овощное рагу с курицей и кабачками

Курица Картофель Капуста белокочанная Кабачки Морковь Лук репчатый Масло растительное Чеснок Соль Смесь перцев Зелень

Рагу готовят во все странах, по всему миру. Существует немало различных рецептов. В этот входит нежная курочка, кабачки и другие полезные и вкусные овощи. Обязательно приготовьте такое рагу для семьи!

1 ч.

5.0

–

×