Рагу с курицей и фасолью

Предлагаю сегодня приготовить рагу с курицей и фасолью. Рецепт довольно простой, подойдет для будних дней или для семейного ужина, будет самое то!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица 400 Грамм
любые части
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Помидор 1 Штука
Перец сладкий 1 Штука
Баклажан 1 Штука
Картофель 3-4 Штук
Чеснок 2-3 Зубчиков
Кабачок 300 Грамм
Фасоль 0,5 Стакана
у меня красная
Растительное масло 50 Миллилитров
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Фасоль замочите в воде на несколько часов, затем промойте, переложите в кастрюлю и варите при слабом кипении до полной готовности.

Шаг 3

Курицу нарежьте на части и обжарьте ее на сильном огне с добавлением соли и специй до румяной корочки сверху. Я использую для приготовления казан, но можно взять любую посуду с толстым дном.

Шаг 4

Добавьте к обжаренной курице нарезанные крупно лук и морковь.

Шаг 5

Обжарьте овощи до мягкости и добавьте картофель, нарезанный кубиками.

Шаг 6

Обжарьте все вместе в течение 5-7 минут и добавьте нарезанный кабачок и баклажан.

Шаг 7

Обжарьте овощи до полуготовности и добавьте нарезанный соломкой перец и нарезанный дольками помидор.

Шаг 8

Через 2-3 минуты добавьте фасоль, влейте необходимое количество воды (все зависит от ваших предпочтений), отрегулируйте на соль и тушите под крышкой на небольшом огне до готовности всех ингредиентов.